好市多海鲜怎么挑？

好市多(Costco)可以买到很多种类的海鲜，从新鲜渔获、多种冷冻预制海鲜、到罐装食品应有尽有。不过各种海鲜商品评价有好有坏，广受好评的有新鲜梭鲈鱼，以及常客喜爱的冷冻金目鲈鱼和阿拉斯加野生红鲑鱼；同时许多评论认为，海鲜秋葵浓汤与寿司拼盘是好市多“最糟糕”的商品之一。Daily Meal报道根据许多网络评论，整理出最推荐和建议别买的好市多海鲜商品。

网络评论表示，科克兰野生太平洋鬼头刀（Kirkland Signature Wild Pacific Mahi-Mahi）是好市多最棒的海鲜产品之一，品质没有因为经过冷冻而变差，每片鱼肉独立包装，不需要费劲把鱼肉分开。鬼头刀味道清淡并略带甜味，和辣味绝配，因此许多人会选择鬼头刀制作鱼塔可（fish taco），不过鱼肉扎实的口感与本身的味道，让有些人偏好挤些柠檬汁与撒香料单独烤鱼。

（取材自unsplash.com@David Foodphototasty）

预制或冷藏过的秋葵海鲜汤（Seafood Gumbo）风味都比不上现煮的汤，而网络评价对Heritage Specialty Foods的秋葵海鲜汤极低，一名网友说，他没想到会在好市多买到这么糟糕的商品。这款冷冻汤品虽然声称是海鲜汤，里面的海鲜却很少，大部分是湿软的米和浓稠、倒胃口的酱汁，其中稀少的虾子吃起来如橡胶，也几乎吃不到鸡肉和香肠，更别提盐巴太多、没有调味。

好市多的野生梭鲈鱼片（walleye）美味可口，许多顾客都称赞口感佳又容易烹煮。梭鲈鱼片裹上面包粉与香料，再用平底锅煎熟风味绝佳，烘烤或烧烤也很好吃；但如果不是中西部的居民，可能很难见到这种鱼。

科克兰新鲜养殖大西洋鲑（Kirkland Signature Fresh Farmed Atlantic Salmon）听起来是个不错的选择，但近来许多人在网络上表示遇到品质变差的问题。一名网友说，他好几年来每个月都会买科克兰养殖大西洋鲑，不过最近买到的鱼排吃起来口感软烂，还有难闻的味道；其他网友也说，这款鲑鱼如果冰过再解冻会产生鱼腥味，让人倒胃口；还有网友表示早就改买阿拉斯加野生红鲑鱼。

如果没尝过金目鲈，下次推荐试试The Better Fish澳洲全天然金目鲈（The Better Fish Australis All Natural Barramundi），这种鱼口感像奶油浓郁滑顺、肉质紧实、略带甜味，但又没有让人反感的鱼腥味，全家大小都适合吃。一名网友表示，鱼肉味道清淡又容易煮，连家里的幼儿都会吃。其他网友说，与其他鱼相比，煮完金目鲈家中不会充满异味，而且鱼肉百搭各种风味，例如亚洲风味的是拉差酱（sriracha）和酱油，或欧洲风味的酸豆、柠檬与奶油。

好市多有些熟食看起来比实际味道好吃，寿司拼盘就是其中之一。有网友表示，到好市多绝对别买寿司，里面的鱼肉没味道，饭又硬又难吃。不过每个地方的好市多寿司品质可能不一样，有人表示夏威夷好市多的寿司与生鱼片就非常美味。

好市多贩售多种鲑鱼，但不是每一种都广受好评，想让钱花得值得，建议购买科克兰阿拉斯加野生红鲑鱼（Kirkland Signature Wild Alaskan Sockeye Salmon），被公认是好市多最棒的鲑鱼，许多人因为其优良风味与品质而经常回购。因为这是野生捕捞鲑鱼，价格比养殖鲑鱼更贵，但可以轻松煮出肥厚、多汁、新鲜的鱼排，鱼排保留鱼皮，并有独立真空包装，所以可以只解冻需要的分量。想吃鲑鱼买这款准没错。