食品飙涨，华人出奇招节省开支

食品价格不断飙升，纽约市民生活压力与日俱增，根据纽约州主计长办公室4月发布的报告，大纽约地区食品价格自2019年以来已上涨逾25%，2022至2023年度平均食品年花费达1万1288元，远高于全美平均的9664元。在这场与通膨的拉锯战中，华人社区可说是“各出奇招”，有人种菜、有人比价、有人使用折扣软件捡便宜，还有人坚持自己煮饭撑过高物价。

面对居高不下的杂货支出，许多纽约华人家庭选择回归“自煮自食”。(记者高云儿╱摄影)

根据州主计长的报告，2022年食品价格指数年增8.8%，为40年来最大涨幅，其中蛋类、油脂、乳制品与肉类等项目涨幅尤为明显，2024年虽涨势趋缓，纽约地区仍较前一年上升1.8%。报告指出，全球供应链中断、乌克兰战争、禽流感、气候变迁与通膨等，都是推高物价的主要原因。

面对居高不下的杂货支出，许多纽约华人家庭选择回归“自煮自食”。在曼哈顿工作的张小姐表示，她一家四口，和先生每周一次去Costco买食品要150元，再去法拉盛中国超市买蔬菜与调味品要150元，去全食(Whole Foods)超市买肉类和奶制品约150元，再在亚马逊买点杂货也要100、200元，“出去吃饭已经很少了，出去吃个韩式烤肉或港式餐馆，随便点两、三样菜加小费就200块跑不掉，现在几乎都自己做饭。”

也有单身年轻人靠科技工具省钱，一位住在皇后区的留学生分享，“我都用『Too Good To Go』这个应用程序，常常5元就能抢到一大袋面包、糕点或便当，有时还有水果，撑过几天没问题”。部分华人也透露会去法拉盛抢折扣便当，“有些便当直接打对折，5、6块就能吃饱。”

另有家庭选择自给自足，在后院种菜，在长岛有后院的王先生说，“我们在自家小院种空心菜、番茄、香菜，两、三周就能采收一轮，虽然麻烦，但一年能省不少钱，还很有成就感。”

专家则提醒，尽管物价压力沉重，仍有实用策略可降低杂货支出，注册营养师凯达尼安(Eleana Kaidanian)指出，减少外食与学会处理生鲜食材，是最直接的节省方式。她建议每周规画菜单、利用冷冻蔬果或豆类、避免浪费，并开发几道“万用食谱”。

纽约理工学院市场学教授柯林(Deborah Cohn)则提醒民众，“大量采购未必最省，因为你可能会吃得更快或忘了吃，造成浪费。”她建议制定购物清单、避免饿著去逛超市，“最好能周末花10分钟检查冰箱和橱柜，有什么就先吃什么，别让它们成为『柜子遗珠』。”

面对居高不下的杂货支出，许多纽约华人家庭选择回归“自煮自食”。(记者高云儿╱摄影)

根据州审计长报告，2022年食品价格指数年增8.8%，为四十年来最大涨幅。2024年虽然涨势趋缓，纽约地区仍较前一年上升1.8%。(记者高云儿╱摄影)