后院种菜的园艺魔法 这些蔬菜一起种效果最好

自家后院种花种草看着漂亮，但种菜自产自销更实际。不少华人都爱在后院里种些蔬菜水果，满足吃货菜园梦。

种菜也是一门学问，其中配对种植是一种古老的园艺技巧，可以帮助自然种植出更健康、更丰产的蔬菜。通过搭配合适的植物，可以创造一个自然生态系统。例如，让胡萝卜和洋葱等植物相互扶持，能带来诸多益处，控制病虫害、改善土壤，甚至提升口感。对于蔬菜园的新手来说，这种园艺方法就像撒了仙尘，是让蔬菜园蓬勃发展的灵丹妙药。

为了帮助读者成为合格的园艺高手，告诉人们如何经营优质生活的杂志《Real Simple》采访了三位专家，详细讲解七种蔬菜组合一起种植带来的园艺魔法。

1. 玉米、豆类和南瓜

景观设计和园艺专家Outdoor Fountain Pros的老板洛伦‧泰勒（Loren Taylor）将玉米、豆类和南瓜称为“三姐妹”。

“它们配合得非常好。”泰勒说道，“玉米为豆类提供了最终攀爬的支撑结构，而豆类则在土壤中固氮。”

他表示，至于南瓜，它会蔓延到地面，有助于抑制杂草并保持土壤水分。务必先种植玉米（霜冻危险过去后），当玉米秆长到几英寸高时，将豆子种到地里，等豆子发芽后，立即种植南瓜。

2. 胡萝卜和洋葱

说到蔬菜伴侣，大多数搭配都是通过其中一种来防止害虫侵扰另一种，从而为它们提供公平的生长机会。胡萝卜和洋葱就是这样的。

泰勒说，“众所周知，洋葱可以掩盖胡萝卜的气味，防止胡萝卜蝇靠近。”

此外，胡萝卜根系较深，而洋葱根系较浅，因此它们不会争夺水分和养分。泰勒补充道，韭葱也是胡萝卜不错的替代搭配。

3. 生菜和洋葱

说到洋葱，它们和各种生菜都能很好地搭配。园艺专家兼Gardenary的老板妮可‧伯克（Nicole Burke）解释道，“它们不仅能驱虫，还能驱赶兔子。”

她表示，“在温暖的天气里，生菜还能为胡萝卜遮荫，保持其凉爽，而胡萝卜则能保持土壤疏松，利于生菜根系生长。”

生菜和洋葱的根系深度也不同，所以它们在同一个菜园里可以很好地搭配。

4. 西红柿和罗勒（Basil）

西红柿和罗勒是烹饪“宝藏”，无论是在餐桌上还是在花园里都一样。园艺家埃里克‧科拉多‧维达尔（Erik Collado Vidal）说，“罗勒可以天然地驱除蚜虫、粉虱，甚至蚊子等害虫，这很重要，因为它有助于保护番茄植株，而无需使用化学药剂。”

番茄对营养的需求也相当高，而罗勒则易于照料。它耗能少，但产出丰富，能够吸引蜜蜂等传粉昆虫，而蜜蜂对番茄的授粉和产量至关重要。

5. 卷心菜和莳萝（Dill）

另一种有益的蔬菜和香草搭配是卷心菜和莳萝。

“这适用于卷心菜家族的所有植物，无论是卷心菜、西兰花还是羽衣甘蓝。”泰勒说，“莳萝香气浓郁，能吸引捕食毛虫和菜蛾的益虫。”

莳萝能促进卷心菜的生长，据说还能提升其风味。

由于莳萝不耐寒，所以一定要等到卷心菜长成后的春天再种植。

6. 西兰花和豆类

豆类对许多不同的蔬菜和植物都非常有用，但它们作为西兰花的伴生植物尤其理想。

“豆类是天然的固氮植物，能够吸收空气中的氮，丰富土壤，这使得它们成为西兰花、菠菜甚至玉米等需要大量营养才能茁壮成长的重肥作物之理想搭档。”

豆类有助于西兰花的生长，而西兰花则有助于提升豆类的风味，是双赢。

7. 小黄瓜和萝卜

最后，介绍两种既适合种植在地里又适合做沙拉的清爽蔬菜：小黄瓜和萝卜。

伯克指出，“萝卜可以充当诱捕作物，引诱讨厌的黄瓜甲虫，保护小黄瓜免受伤害。”它们还能改善土壤的通气和排水，为小黄瓜创造理想的生长条件。

反过来，小黄瓜和萝卜不会争夺空间，因为萝卜生长在地下，而小黄瓜生长在地上，最好是在棚架上。