别对气炸锅做这件事 你才不会气炸

气炸锅是以空气取代水或油来替食物加热的炊具，在使用时通常不用加水。最近网上流传一种将清洁剂放入气炸锅中，再加水并打开热气循环来进行清洁的“密技”。有专家敦促人们别对气炸锅做这种傻事，以免气炸锅甚至其它财物受损而让自己气炸了。

据英国《每日快报》报道，在几个月前，该国多塞特郡（Dorset）一名居民参考上述方法来清洗气炸锅，结果该电器冒出火花并起火，致使厨房发生火灾。

对此，英国慈善机构“用电安全第一”（Electrical Safety First）的产品安全工程师卡帕纳（Giuseppe Capanna）警告说，这么做并不好。

卡帕纳说：“气炸锅已经成为很多厨房的必备品，其设计目的是利用热空气循环来烹调食物。然而，最近网络上流传的影片显示，人们试图藉由将水放入气炸锅的抽屉内并启动电源来进行清洁，这十分令人担忧。”

他说：“这些电器并非设计来接触水。接触水可能会导致触电、电器损坏，甚至可能因电子元件短路而引发火灾。”

他提到，这样的“密技”看似迅速方便，但其实非常危险。在清洁气炸锅之前，务必关闭电源并拔掉插头，而且要遵循制造商的说明。

他说：“千万不要因为一个‘密技’看起来很容易或已经爆红就认为它是安全的。”

你应该如何清洁气炸锅？

为了安全地清洁气炸锅，你首先要拔掉电源插头并让它完全冷却。小心地取出所有可拆卸的配件，例如篮子、托盘或内锅。

使用无磨损性的海绵或抹布，用温肥皂水清洗这些配件，以免刮伤。如果有顽固污渍或黏附食物，请将配件浸泡在温肥皂水中10至15分钟，接着轻轻擦洗。

对于可用洗碗机清洗的配件，如果制造商有这样的指示，你可以把它们放入洗碗机中清洗。当你使用湿布或海绵擦拭气炸锅的内部时，注意不要损坏加热元件。

要特别小心的是，避免将气炸锅主机浸入水中，因为这可能会损坏其电子元件。如果你要处理加热元件上的油脂或食物残渣，请将气炸锅倒置（如果可能的话），然后使用稍微湿润的软布或小软刷轻轻清洁该区域。

至于气炸锅的外部，你可以用柔软的湿布擦拭。在重新组装气炸锅并插上电源之前，请确保所有配件完全干燥。

请务必参阅气炸锅的使用说明书，以了解制造商提供的清洁建议，确保正确的保养和维护。

使用气炸锅的安全须知

美国《消费者报告》（Consumer Reports）杂志指出，气炸锅在使用时会变得非常热，因为食物烹调时的内部温度可能高达将近华氏500度（摄氏260度）。这种高温会传递到气炸锅的一些外部零件，如果使用者不小心，就可能会被灼伤。更重要的是，这种高温还可能引发火灾。

为了防止这种情况发生，很多气炸锅制造商在产品手册中提供了安全指南（包括有关气炸锅放置地点的提示），有时候甚至在标签上也提供了安全指南。

但无论是因为这些指示不够清楚，还是因为人们根本没有阅读它们，与气炸锅有关的安全事故还是会发生。

值得注意的是，你触摸的表面温度越高，你被灼伤所需的时间就越短，而且灼伤渗透到皮肤的深度就越深。华氏176度（摄氏80度）以上的温度会在不到一秒的时间内就会造成灼伤。而更高的温度可能会造成相当严重的灼伤。

针对气炸锅如何安全使用，该杂志提供了以下几点建议：

? 使用气炸锅时，气炸锅背面和墙壁（或其它物体或表面）之间要留出至少5英寸（12.7公分）的空间。

? 使用气炸锅时，避免触摸手把以外的任何零件。否则，请戴上烤箱手套或耐热手套。

? 只在可承受高温的表面上使用气炸锅。大多数厨房的台面都是安全的，但塑胶餐垫等物品不安全。

? 将气炸锅放在儿童和宠物接触不到的地方，而且要在其周围留出空间，直到它完全冷却下来。在大约一个小时后，所有零件通常都可以安全地触摸。

除了上述安全须知之外，你在使用气炸锅时也要注意它在料理上的一个“缺点”。由于气炸锅可以轻松煮烹调出少油、热量较低的炸物，所以人们可能会吃进过多的炸物和致癌物，进而影响身体健康。（欲知更多详情，请点击这里。）