男子吃过期挂面发烧，又被喂日期不详感冒药

许多老辈子都有一个习惯：

舍不得丢东西

于是你能从他们冰箱里找到

几年前的僵尸肉

十几年前的调味品、酱料、老罐头

几十年前的旧衣服、旧被子

......

在不少老人心里

这个食物只要还没消失就能吃

买来的东西不舍得吃

过期了不舍得扔开始吃了

不让吃还要说一直这样吃也没事

这样吃真没事吗？

近日，深圳一男子吃下母亲存放两年的拆封挂面后上吐下泻，母亲以为他受凉，又喂其生产日期不详感冒药，该男子就诊后差点进了ICU，相关话题上了热搜。

到底怎么回事？

患者小佳（化名）回忆，今年8月初，他加班到晚上十一点多，饥肠辘辘。母亲找出一包已拆封两年的挂面煮给他充饥。

小佳饿极了，没细看面条状态，也没吃出异样，几口就把整碗面条吃完，洗漱完倒头就睡。

仅过去几小时，小佳就感到胃里灼烧难忍、剧烈腹痛，紧接着不停呕吐、水样腹泻，浑身发烫高烧近40℃。

母亲一开始以为其是加班受凉，就给他喂了几颗生产日期不详的感冒药。小佳吃完后不但没见好，反倒吐得站不起来。

小佳硬扛了一晚上，第二天到深圳大学附属华南医院一查，多项指标“爆表”，转氨酶指标是正常的十几倍。医生一度下达预警，告知他随时有进ICU抢救的风险。

资料图。来源：ic photo

医护人员立刻采集他的呕吐物、粪便送检，检测结果让人震惊，样本中检出黄曲霉素，元凶正是那包存放两年、拆封未密封的挂面。

经过一周的住院治疗后

小佳终于康复出院

看到这里不少网友绷不住了

纷纷吐槽

自己家里长辈也有

类似的“迷惑操作”

食用过期食品

真的有非常大的健康隐患

医院提醒，过期食物中的黄曲霉素

可谓是毒圈顶流

它是一种剧毒的致癌物

1.2mg就能致命

而且高温都很难杀死它

要达到280℃才能破坏

我们日常烹饪顶多就200℃

黄曲霉素中毒的案例并不少见?

图源：闪电新闻

除了像这种黄曲霉素急性中毒外

还可能在日常生活中

持续少量摄入黄曲霉素

损害肝脏

增加肝癌风险

黄曲霉素就藏在你身边

哪里有黄曲霉素呢？

其实这个“危险分子”

可能就藏在你家厨房！

土榨花生油、花生酱

土壤是黄曲霉素的主要来源地，长在土壤里的花生最容易“藏毒”。

加上小作坊榨油、做花生酱过程没有规范消毒，环境不卫生，最终花生油、花生酱中就可能带有黄曲霉素。

发霉的谷物

通常我们买的大米、小米、挂面不会一次吃完，长期存放在高温潮湿的环境下就容易发霉，形成黄曲霉素。

尤其是广东、广西最近的天气，又热又湿，霉菌最喜欢了。

发霉的坚果

有报道指出坚果、干果中黄曲霉素污染检出率高达20%——49%。

下次吃到发霉发苦的花生、开心果一定要赶紧吐掉，再用清水漱口。

过期的香辛料

八角、桂皮、花椒、干辣椒等。不要觉得这些“干料”不会发霉，恰恰相反，这些干料受潮后，容易滋生黄曲霉菌。

做饭时，放了很久的干辣椒别直接放，尤其是散装的，一定要剪开看看里面有没发霉。

另外一些发霉的水果、蔬菜

即使不是黄曲霉素

也是有霉菌可致癌的

疑似黄曲霉素中毒怎么办？

立即催吐

饮用300——500毫升温水，再刺激咽喉部，用手指、勺子压住舌根催吐。

如果已经昏迷，禁止催吐。

立即就医

直接前往医院急诊科，带上疑似污染的食品，供医生参考。

医院处理

吃完4——6小时可以洗胃，再根据血液结果针对性治疗。

重度中毒需要定期复查肝功能。

怎么避开黄曲霉素

发霉的食物别吃

虽说发霉的不一定都带黄曲霉素，但很多霉菌都对身体有害。用水洗、加热再吃、削掉坏的部分吃剩下的都不行。

米面粮油别买三无产品

这类产品优先选择大品牌的，原材料、生产过程有保障，质量可信度更高。

尽量选择小包装

按需购买，别囤货。

开封后的食物密封、干燥保存

黄曲霉素的生长依赖水分，开封后没吃完的坚果、香料、谷物放在密封罐，放入食品干燥剂。

吃坚果不用嘴破壳

用手或者工具剥，坏的不要吃。

发霉的木筷子、砧板换新的

竹筷子、木筷子建议每 3 到 6 个月更换一次。洗完筷子要擦干或沥干水分再收纳，经常使用消毒碗柜消毒或放在太阳下暴晒，筷子筒要保持通风。