“上海人演老北京？” 胡歌主演新剧引关注

胡歌主演的电视剧《人间有味》原名为《收山》，是由黄磊执导、李沁搭档的年代剧。该剧以北京百年老店“万唐居”为舞台，主打的就是一个京味。作为土生土长的上海人，胡歌这次饰演90年代北京老字号餐馆的传承人樊大成。网友抛开演技，有些担心地追问：“上海人演老北京，他能行吗？”

对于胡歌主演的这部新剧将《收山》改名为《人间有味》，网友都赞不绝口，直呼“很接地气”。有评论称：“原本这部剧叫《收山》，听着就像大侠归隐江湖、刀枪入库那种调调。现在一转身，剧名改成《人间有味》，气质立马不一样了，有点儿那种烟火气扑面而来。”

据陆媒报道，胡歌为了演好樊大成这一做股票交易的三徒弟，提前三个月将股票黑板搬进酒店，研究那些枯燥得掉头发的数据和K线图；同样为了让外形更贴近那个时代饮食行业老师傅可能有的清瘦精干，胡歌减重12斤，提前一个月每天学切土豆丝，练习片鸭108刀的手法。

有网友表示，土生土长的上海人胡歌，这次要挑战饰演90年代北京老字号餐馆的传承人，演技可能不在话下，但那个气质和味道该怎么拿捏？网友疑惑，“同剧组还有北京籍演员何冰和刘佩琦等演员，胡歌身上的上海男人骨子里的精致、讲究、不响的分寸感，与北京爷们儿的那种局气（北京方言‘仗义’之意）、浑不吝的劲儿，会一样吗？”

据早前报道，在代表沪上海派文化的《繁花》中，胡歌用上海话演活了“阿宝”（宝总）一角。但许多网友认为，“从上海黄河路的宝总，变成北京胡同里老馆子‘万唐居’的樊师傅，对胡歌来说，绝不仅仅是换身衣服、换个职业那么简单。”也就是说，地域文化带来的内在气质差异，远比厨师的一些外在技能要难克服得多。

在《繁花》的原著中，出现频率最高的一个词“不响”，意思就是话不说满，事不做绝，留有余地和分寸。正是这种特质成就了《繁花》里的“阿宝”，也是上海人的代名词。而胡歌本人，身上也有这股气质。但北京人不是不响，而是连珠炮，更别说是北京饭馆子里天天见识三教九流的老师傅。

因此，观众对胡歌的期待和审视，最终会落到一个很微妙的地方。北京老师傅和上海商人阿宝，绝对是风格迥异。胡歌需要完成一种内在气质的转换，他要让观众相信，荧屏上的这个角色，其思维方式、情感逻辑、甚至走路干活的节奏，都是从北京胡同和大院里薰染出来的。

或许观众会很宽容，并不要求胡歌立马成一个老北京。大家期待的，或许是胡歌能凭借一个好演员的悟性，捕捉并呈现出北京人、北京餐饮人的精气神。虽然这个过程无疑是一场硬仗，但更是胡歌证明自己一次机会。