瓶装水隐藏健康风险没有你想像的那么干净-墙外头条

虽然瓶装水携带方便，在电视节目或广告中也经常出现人们饮用的画面，但有专家说，这种产品并没有广告宣传或人们想像的那么纯净，也不会比大多数已开发国家的自来水还干净。在条件许可的情况下，最好还是饮用自来水。

英国诺桑比亚大学（Northumbria University）机械工程系先进能源与永续发展教授兼系主任沙赫扎德（Muhammad Wakil Shahzad）在The Conversation网站撰文说，广告行销将瓶装水定位为更纯净、更健康、更便捷，但科学证据却揭示了截然不同的真相。

这种纯净的认知是瓶装水吸引消费者的关键所在，但有研究表明，瓶装水本身也会带来一系列健康和环境风险。

瓶装水的健康风险

沙赫扎德写道，在2025年发表的一项研究显示，瓶装水可能不像很多人认为的那么安全。对装在可重复使用的水壶和塑胶瓶中的水进行的检测发现，这些水被高浓度的细菌污染。

先前也有研究指出，瓶装水中含有多种污染物，包括塑胶微粒、化学残留物和细菌。在2024年发表的一项研究检测到某些产品中每公升水中含有数万个塑胶微粒。

在大多数已开发国家，自来水的法令和检测标准比瓶装水更严格。公共供水系统每天都会进行细菌、重金属和农药的检测。

以美国为例，自来水公司必须遵守由环保署监管的《国家饮用水主要法规》（National Primary Drinking Water Regulations）。而在欧洲，自来水水质受到欧盟《饮用水指令》（Drinking Water Directive）的约束。

相较之下，瓶装水被当作包装食品来监管。其检测频率较低，制造商也无需公布详细的品质信息。

除了水中可能含有化学物质等污染物之外，瓶装水的瓶子也会渗出锑、邻苯二甲酸酯和双酚类似物等化学物质。锑是制造PET（polyethylene terephthalate，聚对苯二甲酸乙二醇酯）瓶的催化剂，而PET是单次饮用饮料最常用的塑胶。邻苯二甲酸酯是塑化剂，能保持塑胶的柔韧性。

双酚类似物（例如BPS或BPF）与BPA密切相关。BPA是一种用于使某些塑胶硬化以及用于食品和饮料罐内衬的化学物质。这些物质会转移到水中，尤其是当瓶子放置在温暖的环境中时，例如汽车、货车或阳光直射下。

科学家对此感到担忧，因为其中一些化合物可能会干扰人体的荷尔蒙系统。长期暴露于某些邻苯二甲酸酯和双酚类物质，与生殖健康、新陈代谢和发育受损有关。

此外，瓶装水并非无菌。一旦开封，微生物就会迅速繁殖。重复使用水瓶也会将唾液和环境中的细菌带入瓶中。

自来水通常含有有益的矿物质，例如可以预防蛀牙的氟化物。但瓶装水的矿物质含量差异很大，有研究表明，经常饮用瓶装水的儿童更容易发生蛀牙。

沙赫扎德表示，饮用过多的瓶装水也会对地球环境造成负担。全球瓶装水消费量庞大，每分钟大约售出100万瓶。

丹麦水技术公司Aquaporin估计，生产1公升瓶装水所需的能源可能是供应1公升自来水的2,000倍。瓶装水的碳足迹也比较高。如果将装瓶、运输和冷却等环节都考虑在内，平均每公升瓶装水会产生大约80克二氧化碳。

瓶装水的争议与全球水资源面临的压力密不可分。气候变迁、快速城市化、工业污染和人口成长正在加剧水资源紧张。联合国教科文组织（UNESCO）警告说，已有超过20亿人生活在水资源高度紧张的地区。

沙赫扎德总结说，在紧急情况下或水资源不足、自来水确实不安全的情况下，瓶装水仍然非常重要。但在大多数已开发国家，瓶装水不会比自来水更安全、更干净。

随着气候变迁和污染改变人们获取水资源的方式，了解瓶装水和自来水之间的真正差异比以往任何时候都更重要。

值得一提的是，用来生产塑胶瓶的PET占全球塑胶用量的12%。由于PET不易分解，所以它是塑胶污染的主要来源。它在使用后最终会进入垃圾掩埋场，或随时间降解成微小的塑胶微粒，塑胶微粒经常会进入废水和水道而造成污染。

美国西北大学（Northwestern University）的科学家研发出一种简单、无毒、快速和环保的方法，可以藉由空气来分解PET中的化学键，再将其回收利用。这种方法有助于解决塑胶污染的问题。（欲知更多详情，请点击科学家开发新方法用空气快速分解塑胶废物。）