肉嫩滑多汁的烤鸭

皮不加蜂蜜、不加醋

半只鸭，只需滚水烫皮、用盐和五香粉里里外外涂抹一遍去掉翅尖

吊室外一晚上吹干（吹干是关键）

第二天一早就可以空气炸锅开烤，用那个间隙大的架子。

（关键皮要全部向上展平，不要有压到的地方，） 我还用铝纸将肌肉部分遮一下，防止烤干肉老了）

3个20分钟

第一次400F

后面2次350F

结果：皮非常脆，不易软塌，肉嫩而多汁

地里摘了一盆荠菜肉丝荠菜豆腐羹在秋冬早晨来一碗，配烤鸭也是老嗲额，吃时撒上白胡椒粉

来张合影，周一早上好！