华州奶酪吃出大肠杆菌，官方紧急召回

近日，华盛顿州与俄勒冈州相继报告三例大肠杆菌（E. coli）感染病例，患者包括两名成年人和一名五岁以下儿童。调查发现，感染源指向同一品牌的Twin Sisters Creamery生乳奶酪。目前，该公司已宣布召回所有相关产品。

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根狙汤生部门通报，这三起感染事件发生在9月5日至9月16日之间，实验室检测证实，感染者体内均含有产志贺毒素型大肠杆菌（STEC），这种菌株可导致严重腹泻、发烧及肾功能损伤。

公共卫生官员表示：“虽然目前病例数量有限，但这种感染的潜在风险极高，尤其对儿童和老人。任何与该奶酪有关的产品都不应再被食用。”调查人员追踪发现，三名患者近期均食用了由Twin Sisters Creamery生产的生乳奶酪。该公司位于华州北部的Ferndale市，以“农场直供、传统工艺”著称。

图片来源：华盅汤生厅（DOH）

卫生部门确认，被污染的奶酪批次包括Whatcom Blue、Farmhouse、Peppercorn、Mustard Seed等多个品种。为了安全起见，Twin Sisters Creamery已宣布召回自2025年5月27日起生产的所有尺寸与口味的生乳奶酪。华盅汤生厅（DOH）与俄勒冈卫生局（OHA）联合发布警告，敦促公众立刻检查家中冰箱、冰柜是否仍存有上述产品。

图片来源：华盅汤生厅（DOH）

“不要尝试‘再闻一闻’或‘切掉一部分再吃’，这些做法极其危险。”一名卫生官员警告说，“受污染的生乳制品即使看起来正常，也可能含有致病菌。”如果已食用该品牌奶酪且出现不适，应立即就医并主动说明可能的接触史。

卫生部门提醒，感染STEC大肠杆菌的主要症状包括：

腹泻（可能带血），通常持续三天以上；

高烧（体温超过102°F）；

严重呕吐，无法进食或饮水；

脱水与乏力，尤其在儿童和老人中更危险。

医生指出，部分感染者可能发展成溶血性尿毒症综合征（HUS），导致肾衰竭甚至威胁生命。