关于蛋白粉

1. 蛋白质是由氨基酸组成的长链。人体需要20种不同的氨基酸才能正常运作。有9种氨基酸我们人体无法只制造，因此被称为必需氨基酸，必须从食物中获取它们。动物蛋白是氨基酸的最佳来源。而且动物蛋白最容易被人体吸收和利用。 含有全部九种必需氨基酸的食物被称为完全蛋白质。比如牛肉，鸡肉，鱼肉，奶制品，藜麦。

坚果、豆类和大部分粮食都不是完全蛋白质。这一点在素食的，要特别注意。

2. 同理，补充蛋白质，也应该以whey protein这样的动物蛋白来源为主。当然有少数plant base号称他们覆盖所有氨基酸。但是大部分不是的。要仔细看。

3. 无论什么蛋白粉，都不能取代饮食中的蛋白质。饮食多元，平衡，是最重要的。不能觉得吃了蛋白粉，饮食就可以不注意了。

4. whey protein，中文就是乳清蛋白。是牛奶加工过程中产生的乳清制成。归根结底就是干燥去掉脂肪以后的牛奶萃取物，完全不用谈粉色变，好像是在嗑药一样。一杯whey protein蛋白质18-19克，但是因为没有脂肪，所以热量比较低，而且吸收很快。所以非常有利于肌肉的恢复和生长。运动完以后吃牛排，还要吸收，还不一定都吸收的进去，因为脂肪会减缓肠道蠕动。

5.目前越来越多的研究认为，喝蛋白粉不一定非要在运动后多少时间，而是要保证总量。

6. 对于平时饮食均衡（已经吃的挺多的），运动量就是一般般的人来说，没有必要额外补充。

我说过很多次，我们这个年纪，要研究不吃什么，而不是老是研究吃什么。