怎么挑甘甜又多汁的西瓜？牢记“四看一摸”

西瓜水分超过90%，是天然的夏季补水圣品。（图片来源：Adobe Stock）

虽着夏天到来，气温节节攀升，不少人冰箱里总少不了一颗鲜红多汁的西瓜。作为夏季最具代表性的水果之一，西瓜不仅是消暑解渴的首选，更富含多种营养，有助提升整体健康。不过挑错西瓜不仅影响口感，还可能摄取不到完整营养，来了解西瓜的六大健康好处，还有实用的挑选技巧，让你今夏吃得津津有味又安心！

西瓜的六大健康好处

1、天然补水、防中暑

西瓜含水量超过90％，是夏季极佳的天然补水来源。高温流汗容易造成水分与电解质流失，若未即时补充，恐引发脱水或中暑。西瓜除了能迅速补水，其中的钾离子也有助维持体液平衡。

2、富含抗氧化剂，有助延缓老化

西瓜富含茄红素（lycopene），这是一种强效抗氧化剂，能中和自由基、减少细胞老化，有助降低心血管疾病与部分癌症的风险。

3、护心助压，稳定血压

《糖尿病研究与临床实践》期刊于2023年发表的一项系统性回顾与统合分析指出，摄取西瓜或其活性萃取物，如瓜胺酸（citrulline）、茄红素，能有效降低收缩压、总胆固醇与低密度脂蛋白（LDL），进而降低罹患心血管疾病的风险。研究认为，西瓜中的这些成分，可能透过抗氧化、抗发炎与促进血管舒张等作用机制，发挥心血管保护效果。茄红素搭配钾离子可帮助调节血压。有研究显示，定期摄取盎含茄红素的食物，有助于降低血压与改善血管弹性；而钾则有助排出体内多余钠分，维持血压稳定。

4、天然甜味、低热量

每100公克西瓜仅约30大卡，糖分含量也低于许多热带水果，天然甜味，消暑解渴。

5、改善肌肉酸痛，适合运动后食用

西瓜富含胺基酸之一的瓜胺酸，研究指出，运动前后饮用西瓜汁可减轻运动后的肌肉酸痛及恢复心率。

6、促进肠道蠕动、帮助排便

除了水分充足，西瓜也含有天然果胶与少量膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善排便顺畅度。

掌握“四看一摸”挑瓜诀窍，轻松挑出香甜多汁的好西瓜。（图片来源：Adobe Stock）

怎么挑出甜又多汁的好西瓜？牢记“四看一摸”原则

挑西瓜其实不难，只要掌握以下五大诀窍，用眼看、用手摸，就能挑到香甜又爆汁的好瓜。

1、看瓜尾：圈圈越小越甜

西瓜底部的圆圈愈小，表示成熟度愈高，果肉紧实、甜度佳。若圈圈大且泛白，则多半皮厚肉淡、甜度不足。

2、看瓜头：蒂头自然卷才熟透

观察西瓜头部的蒂。如果是自然卷曲、微枯者表示已成熟；若蒂头直挺、生青，则可能提早采收，甜度与水分皆不够。

3、看纹路：条纹对称整齐为佳

纹路深浅分明、排列整齐的西瓜，内部果肉结构均匀、甜度稳定。若纹路杂乱无章，可能果肉分布不均、口感差。

4、看颜色：青绿带亮最新鲜

选择表皮呈青绿、有光泽的西瓜，代表新鲜成熟。若瓜色泛白、无光，通常已经存放过久，口感偏涩不甜。

5、摸重量：同大小选较重

以手掂掂重量，大小相同者越重表示水分越多，果肉也更扎实可口。

西瓜，是盛夏最甜美的礼物。不仅止渴解暑，更是天然的营养宝库，补水、抗氧化、护心一次到位。不过，吃西瓜虽然清凉消暑，也有几个注意的地方：避免空腹食用；糖尿病与肾脏病患者应控制摄取量；冰西瓜过冷或吃得太快，可能引发肠胃不适。此外，切开的西瓜应冷藏保存，并尽量在24小时内食用完毕，以免细菌滋生。想吃得清凉又安心，记得掌握适量、卫生、温度适中，就是夏天最佳的品尝西瓜守则。