“一元商店”购物，恐藏3健康代价

一项最新的研究带来令人惊讶的发现，在美国的超廉价“一元商店”（dollar stores）购买食品杂货，虽能令消费者在结帐时省钱，但低价却可能会带来损害健康的隐性代价。

超低价“一元商店”类的零售门市，货品廉价，但被研究指出当中的食品质量低，存健康隐患。（示意图，取自Dollar Tree网页）

该研究由河滨加州大学（UCR）进行，发现人们更多地光顾这些廉价商店，就跟更高的肥胖率、高血压、高胆固醇和第二型糖尿病发病率连上关系。

在美国的“一元商店”是以特惠价作噱头，售卖超低价的家居用品、食品及日常用品。

上述研究同时发现，光顾传统杂货店则与更好的健康状况互相关联，这情况即使是研究人员已经考虑了收入和失业率等因素，亦得出这个于全美各地一致的结论。

该研究的第一作者、河滨加大遗传学、基因组学和生物信息学博士生Ryan Bruellman说道：“我想提高人们的意识，不断上涨的食品杂货价格正迫使人们到廉价商店购买高度加工、但品质较低的食品，这会像快餐一样对他们的健康造成负面影响。”他指出，在美国，一元商店的数量比传统杂货店更多。

该研究调查了包括Dollar General、Dollar Tree、99 Cent Store及Family Dollar 在内的多家超低价商店，这些商店加起来约有3万4000家门市。

河滨加大指出，目前美国人口普查局将一元商店归类为一般的专门品牌门店而非杂货超市，因此通常不纳入食品消费的研究中。

Bruellman在其研究中，分析了来自联邦疾病防治中心辖下“500个城市计划”的健康数据，这些数据覆蓋美国的主要都会区和城市，包括大洛杉矶地区和内陆帝国。

他使用地理地图软体计算居民区十分钟车程内的一元商店和传统杂货店的数目，同时纳入一个社会脆弱指数，用以衡量人们购买食品杂货的支付能力等因素。

在所有研究区域内，一元商店都与健康状况有显著关联，尽管关联强度不一。在南部和中西部地区，当一元商店与传统杂货店的比例大致相同，一元商店的影响似乎更大。

Bruellman表示，减少一元商店的数目并非解决之道，反而建议扩大这些人们已经依赖的一元商店内可供选择的健康食品种类，其中一个方法是这些商店跟当地农民合作，售卖更多新鲜水果和蔬菜，以增加健康产品的选择。

精华 FAQ

?? Q1：这项研究主要发现一元商店食品和哪些健康问题有关？

研究指出，较常光顾一元商店与更高的肥胖率、高血压、高胆固醇，以及第二型糖尿病发病率有关，显示便宜食品可能伴随不利健康的风险。

?? Q2：研究人员为什么认为一元商店可能影响消费者健康？

研究人员认为，食品杂货价格上涨迫使民众转向廉价商店，购买较多高度加工、品质较低的食品，这种饮食模式可能像快餐一样对健康造成负面影响。

?? Q3：研究对一元商店提出了什么改善建议？

作者不建议直接减少一元商店，而是主张扩大店内健康食品选择，例如与当地农民合作，增加新鲜水果和蔬菜供应，让民众更容易买到健康食物。