多重打击，橙县逾20家知名餐厅熄灯

2026年才过一半，橙县餐饮业却已迎来一波“关店潮”。受通货膨胀、食材与人工成本持续攀升、消费者外食习惯改变客流减少等多重冲击，从经营数十年的在地老店到全国连锁餐厅，上半年已有20多家知名餐厅相继熄灯，不少陪伴社区居民数十年的餐厅也走入历史。

经营几十年的橙市老街人气海鲜餐厅O Sea宣布熄灯，是橙县数月来餐馆关闭潮中关门的20多家知名餐馆之一。（取自O Sea餐馆）

分析指出，疫情后餐饮业虽一度复苏，但高物价让消费者缩减外食支出，加州最低工资提高、租金及保险成本增加，更让中小型餐厅承受巨大经营压力。不少业者坦言，即使天天客满，也未必能维持获利。

今年初，当地经营超过20年的家庭餐厅Captain Mauri's宣布歇业。3月则有多家餐厅接连关门，包括知名老店The Market by The Meat Cellar；拉古纳滩（Laguna Beach）有近50年历史的Dizz's As Is告别当地居民，由汉堡品牌接手；布瑞亚的连锁牛排餐厅Outback Steakhouse也宣布熄灯。

4月关店潮持续扩大。经营超过40年的墨西哥连锁餐厅Acapulco关闭了Costa Mesa最后一家橙县分店，象征该品牌退出橙县市场。Dana Point知名老店The Brig、塔斯汀的El Torito，橙市老街的人气海鲜餐厅O Sea也相继结束营业，部分店址将配合大型都市更新或重新开发计划。

5月更有多家代表性餐厅走入历史。Dana Point Harbor经营45年的Jon’s Fish Market，因老板健康因素决定退休；陪伴居民33年的The Crab Cooker结束塔斯汀分店营业； San Clemente知名餐酒馆MRK Public在营运12年后歇业。近年持续缩减据点的El Torito，则再度关闭尔湾分店。

6月最受瞩目的消息，莫过于尔湾地标牛排馆Gulliver's谢幕。这家自1970年开业的经典牛排馆，营业长达57年，据传好莱坞影星John Wayne也是座上常客，其结束营业令许多老顾客感到惋惜。此外，The Winery Restaurant & Wine Bar塔斯汀店、Monaco Italian Kitchen及Reunion Kitchen拉古那滩店，也都在6月底前后关闭。

不过，也并非全是坏消息。原本宣布即将结束营业的French’s Pastry Bakery橙市店，在顾客热烈支持下，已决定暂时继续营运，成为这波关店潮中少数令人振奋的消息。

餐饮业人士表示，当前餐厅经营已进入“高成本、低利润”的新常态，未来市场可能持续整并，特色鲜明、能建立忠实顾客群的餐厅，将比大型连锁品牌更具生存优势。

精华 FAQ

??Q1：橙县今年上半年餐饮业出现了什么现象？

2026年才过一半，橙县餐饮业已出现明显关店潮，超过20家知名餐厅相继熄灯，涵盖老字号、地标店与连锁品牌，显示营运压力正快速累积。

??Q2：造成这波餐厅关店潮的主要原因有哪些？

主要原因包括通货膨胀、食材与人工成本上升、加州最低工资调高，以及租金和保险费增加；同时消费者外食减少，让餐厅即使生意不差也难以维持获利。

??Q3：文章认为未来哪些餐厅比较有生存优势？

餐饮业人士认为，未来市场仍可能持续整并，真正有生存优势的是特色鲜明、能建立忠实顾客群的餐厅，因为它们较能在高成本环境下维持营运与品牌黏着度。