加拿大正式实施新的食品健康警示标签系统

您可能已经注意到了：进入2026年后，加拿大食品包装迎来一项重大变化。自1月1日起，部分包装食品被强制要求在包装正面标注健康警示标签，以更直观的方式提醒消费者注意饮食风险。专家表示，这套新的标签系统在全球范围内已被证明“极其有效”。

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据报道，加拿大卫生部的规定，只要食品中饱和脂肪、钠或糖的含量达到或超过既定标准，包装正面就必须印上醒目的黑白警示标识。卫生部指出，这些成分与中风、肥胖、心脏病、糖尿病、高血压以及癌症等多种严重健康问题密切相关。

加拿大卫生部在声明中强调，该标识适用于“饱和脂肪、糖或钠含量达到或超过规定水平的预包装食品”，目的是让消费者在购物时无需翻看复杂的营养成分表，就能迅速识别潜在健康风险。

多伦多城市大学营养学院助理教授Jennifer Lee在接受CTV采访时表示，这一符号并非新增信息，而是对现有营养数据的“重新呈现”。“它只是用另一种方式，把原本已经写在包装背面的营养信息，放到消费者最容易看到的位置。”

在加拿大，大多数预包装食品都会标明营养成分表，显示关键营养素占每日建议摄入量的比例。按照加拿大卫生部的标准，超过每日建议摄入量15%的营养素被视为“含量高”，而低于5%则属于“含量低”。

Lee指出，是否需要在包装正面加贴警示标识，“一般来说，就是以15%这一门槛为判断依据”。

她认为，这种做法在国际上已有充分经验支持。“无论是在加拿大还是在其他国家，研究都表明，把简单、易懂的符号放在食品包装正面，是向公众传递饮食信息的一种极其有效的方式。”她说，这种高可见度的设计，有助于消费者意识到自己对饱和脂肪、钠和糖的摄入，而这些成分在加拿大人的日常饮食中“普遍摄入过量”。

成年人肥胖率（按性别和年龄组划分），2016-2019年及2022-2024年

推出新标签制度的背景，是加拿大乃至全球日益严峻的肥胖问题。加拿大卫生部指出，富含饱和脂肪、糖和盐的加工食品，是推动肥胖率上升的重要因素。相关研究警告，如果饮食结构不发生改变，到2050年，全球可能有多达六成成年人处于肥胖状态。

这一趋势同样影响着儿童。近年来，加拿大儿童肥胖率持续上升。加拿大卫生部警告说，儿童时期的高BMI（身体质量指数）不仅与成年后的肥胖高度相关，还可能带来抑郁、自尊心降低以及行为障碍等心理社会问题。

儿童和青少年肥胖率（按性别和年龄组划分），2016-2019年及2022-2024年

通过在食品包装正面直接提示健康风险，政府和公共卫生专家希望，消费者能在做出购买决定的“第一秒钟”就获得关键信息，从而逐步改变饮食习惯，减轻长期的公共健康负担。