加拿大餐饮业迎来噩梦

多伦多餐饮圈突然传来一条重磅消息。

位于 Yorkville 的高端中餐厅 MIMI Chinese，已于 2026 年 1 月 4 日晚间结束当日服务后关门。

餐厅方面表示将“暂时停业，准备下一阶段”，未提前发布任何明显预告，消息一出，立刻引发大量食客关注。

MIMI Chinese 虽然只开业 4 年，但已经是多伦多中餐领域的标志性存在。

该餐厅连续多年被《米其林指南》收录，也是极少数在国际餐饮体系中获得稳定认可的本地中餐厅之一。

MIMI Chinese 由主厨 David Schwartz 主理，他同时也是另一家知名中餐厅 Sunnys Chinese 的创始人。

Sunnys 曾从 pop-up 起步，后获得米其林 Bib Gourmand 认可；而 MIMI 则被视为 Schwartz 对更正式、高端中餐表达的升级版本。

Mimi餐厅主打将中国不同地区菜系进行系统化呈现，而非单纯概念菜或“改良式中餐”。

尽管定位偏高端，MIMI Chinese 仍以多道高辨识度菜品建立了稳定口碑，包括：

四英尺皮带面（Four-Foot Belt Noodles）：又长又宽，端上桌就自带仪式感，是社交平台上的常驻明星。

鲜虾多士（Shrimp Toast）：外脆内弹，配特调酱汁，是不少人心中的“必点第一道”。

湖南辣椒海鲈鱼：香、辣、发酵感并存。

叉烧（Char Siu Pork Belly）：在高端中餐厅里依旧坚持把经典做好，是很多老饕认可的一点。

其中“皮带面”因极强视觉效果，长期在社交平台流传，成为餐厅标志之一。

随后媒体blogto联系了 MIMI Chinese，餐厅方面表示此次关门并非经营问题，而是一次主动调整。

升级后的餐厅将更新用餐空间风格、推出全新菜单结构、在保留原有招牌菜的同时，引入更多中西融合元素（包括加拿大牛排搭配中式酱汁等）。MIMI Chinese 预计2月3日举行限量售票的回归晚宴，2月6日正式重新对公众开放。地址仍位于 265 Davenport Rd.

多伦多餐饮圈正在加速洗牌

在过去一年中，多伦多已有多家知名餐厅宣布关门或长期停业。即便是像 MIMI Chinese 这样具备稳定声誉和奖项加持的餐厅，也选择通过 “升级再出发” 的方式应对变化。

过去几个月里，多伦多不同区域、不同定位的餐厅接连传出停业或关门消息，其中不乏陪伴社区多年的老店，也有近几年才走红的新面孔。

位于锦绣中华的海南粉（Hainan Noodles） 近日贴出正式公告，表示由于三年租约到期，将于 2026 年 1 月 29 日 停止营业。

店方在公告中感谢了顾客三年来的支持，并邀请食客在关门前再来吃“最后一碗海南粉”。消息传出后，不少老顾客在社交平台留言表达不舍。

同样让人惋惜的，还有士嘉堡 Lucky Lin’s。

这家主打圭亚那华人风味、加勒比融合中餐的小店自1991年起就在 Finch Ave. E. 服务社区，9刀午餐的定价让不少士嘉堡居民从小吃到大，是口碑的“街坊餐厅”。

不过餐厅近日确认，由于房东决定不再续租，老店将于 2026 年 1 月中旬关闭。

目前店方表示仍在寻找新址，但共同老板之一 Ken 先生将离开餐厅，未来走向尚未明确。许多老顾客感叹，这是“一个时代的结束”。

在密西沙加，曾被视为地标中餐之一的北食客（Foodie North Restaurant） 也已于2025年10月贴出暂停营业通知。

餐厅表示这是一次阶段性调整，未来将以“新起点”回归，但截至目前尚未公布具体时间表。

近年来，奥罗拉的华人也越来越多，一家由42年厨师经验的大厨掌勺的熊哥海南鸡饭去年年底在当地蹿红。然而营业约3个月，该店也在社交网络上贴出了“暂别信”。

而在市中心与华人熟悉的主干商圈，老牌连锁同样未能幸免。

经营了 35 年 的 Mandarin 文华自助餐 Yonge–Eglinton 分店 已确认将于 1 月 18 日永久关闭，原因是租约到期及周边重建推进。该分店曾是许多家庭聚餐、生日庆祝的首选地点，消息公布后引发大量网友回忆与不舍。

太二酸菜鱼万锦店于新年第一天突然关闭；此前，士嘉堡 Finch/McCowan 的太二分店也仅开业半年便停业，接连关门仍让不少食客感到意外。

这些餐厅的共同点并不完全相同有的是租约到期，有的是重建压力，有的是选择主动调整，也有的仍在观望下一步。

但可以确定的是，多伦多乃至整个加拿大的餐饮环境，正在进入一个明显加速变化的阶段。

加拿大知名食品经济学者、被称为 “The Food Professor” 的 Sylvain Charlebois 近日在社交媒体上发出警告：预计 2026 年加拿大将有约 4,000 家餐厅消失。

他指出，受冲击最大的往往并不是大型连锁，而是独立经营的餐厅。这些餐厅通常也是最具创意、最敢尝试新菜系和新概念的部分，“它们的消失，尤其令人遗憾”。

在成本高企、消费趋紧、商业地产加速重组的多重压力下，餐厅关门、暂停、重开、转型，正在从“个别现象”，变成一种结构性趋势。

而对食客来说，这些关门、停业与重开之间，留下的往往不只是一家餐厅的名字，还有一段段熟悉的味道记忆。