北加州台湾工商会山水会热闹登场

北加州台湾工商会，于12月14日（上周日），在Saratoga举办第38届年度阖家欢乐派对“山水会”，邀请专业侍酒师安玉琪，为会员带来一场别出心裁的大师级品酒讲座，透过盲饮体验，提升品酒水平，并在轻松氛围中促进会员情谊与交流。活动吸引多位历任会长与资深领袖出席，约70人共襄盛举。

“山水会”是北加州台湾工商会延续38年的重要传统活动，以“话山话水”为精神，邀请资深会员、新进会员及非会员朋友，齐聚一堂，在不拘形式的交流中畅谈生活、商机与社区发展。工商会会长陈思如表示，举办山水会旨在打造一个自在交流的平台，让不同世代与背景的朋友相互认识、交流，为台湾人社区及台美商业发展，带来更多可能。

此次活动特别以“品酒”为主题，陈思如提到，工商会活动中常有品酒交流，加上身处纳帕谷附近，却不一定有机会系统地了解品酒的艺术与文化，因此，特别邀请华裔高阶专业侍酒师安玉琪（Angie An,Advanced Sommelier），带领大家深入体验。

讲座中，从业20年的安玉琪，以“如何像专业人士一样品酒”为题，设计了一场趣味十足的盲饮体验。她准备了四杯看似不同的红酒，实际上却来自同一酒庄、同一年分、同一品种的加州赤霞珠（Cabernet Sauvignon），仅在甜度、酸度与单宁上，进行细微调整，借此训练与会者分辨口感差异、校准自己的味觉。
她也示范并说明多项实用的品酒技巧，包括正确的拿杯方式（握杯脚以避免影响酒温）、摇杯与闻香的正确顺序，以及从观色、闻香到入口停留，让酒液充分接触口腔不同部位的品饮方法。她表示，每个人生活背景与经验不同，对气味与风味的感受与联想也各有差异。

她强调，品酒没有标准答案，最重要的是了解自己真正喜欢什么。透过这样的体验，希望大家未来在喝酒时能更有自信，也更能享受葡萄酒的文化与乐趣。

世界台湾商会联合总会名誉总会长，林贵香伉俪也到场辈襄盛举。她对大纪元表示，“山水会”是工商会长年传承的重要交流平台，透过轻松的聚会形式，让不同背景的朋友彼此连结，认识商会、了解商会，进而吸引更多新会员加入。◇