大陆陈皮多速成 造假黑幕被曝光

近日，广东新会陈皮造假产业链被曝光。调查显示，部分陈皮生产企业将仅加工一个月的茶枝柑果皮，通过所谓“速成工艺”处理后，伪冒为3年至10年自然陈化的陈皮流入市场。

广东新会陈皮素以“越陈越香”闻名，是中国国家地理标志产品。然而，陆媒《财经调查》日前披露，当地陈皮市场存在年分虚标、产地造假、工艺不透明等乱象。有业内人士爆料说，目前市场上流通的所谓“新会陈皮”，多达八成为外地陈皮，其中相当一部分实为“广西陈皮”。

调查表示，广西钦州市浦北县已成为茶枝柑的重要种植基地。当地出产的柑果果皮被视为形成陈皮香气的重要原料，也是浦北陈皮产业的核心基础。数据显示，2024年浦北县陈皮产业产值突破60亿元人民币。每年采收季，大量鲜果被集中加工、晾晒成柑皮，随后通过不同渠道流入市场。

然而，在跨省流通过程中，一些柑皮被重新包装，摇身一变成为“新会陈皮”，甚至被冠以“老陈皮”“十年陈”等名号，对外高价销售。

广西浦北金浦龙陈皮科技产业有限公司负责人透露，按行业共识和团体标准，柑皮需陈化三年以上方可称为陈皮，且陈化时间越长，价值越高。但自然陈化周期长、资金占用大，多数企业难以承受。在此背景下，一种被称为“轻工艺”的速成加工方式开始在行业内流行。通过该方式，仅需一个月，便可将新采收的茶枝柑果皮处理成外观近似三年、五年自然陈化陈皮的状态，大幅缩短陈化周期。

业内人士介绍，自然陈化五年的陈皮批发价约为300至400元/公斤，而造假的“工艺皮”成本仅约140元/公斤，成本优势明显，促使部分商家放弃自然陈化、铤而走险。

这些工艺陈皮因加工受热程度不同而形成色差，随后被按外观深浅标注为3年、5年、10年等不同“年份”。其中，标注为“五年陈”的售价可达1000元/公斤，“十年陈”甚至卖到2000元/公斤，仅凭外观差异便可成倍抬价，利润远超成本十倍以上。

由于“广东新会陈皮”是目前唯一获得中国国家地理标志保护的陈皮品种，其“越陈越香、越陈越值”的特性，使其成为岭南地区重要的文化与经济标识，市场前景被长期看好，售价也持续处于高位。

在高利润驱动下，一些商家通过倒卖或借用资质，将广西生产的“工艺皮”贴上“新会陈皮”商标及地理标志标识，包装成“正宗新会老陈皮”对外销售。

有商家坦言，“工艺皮”通过现代技术模拟多年陈化效果，普通消费者难以鉴别。即便非真实年份，但他们有“新会陈皮”证明商标授权证书，无论原料产自何处，委托加工的产品均可标注“新会陈皮”字样。此类违规操作逐渐成为行业潜规则。