为何你度假时应该把一枚硬币放在冰箱里？

人们在外出度假时，家里的冰箱会有很长的一段时间没有开启。在这种情况下，要判断冰箱是否正常运作就比较容易。有专家说，在度假时在冰箱里放一枚英国1便士之类的硬币就能看出冰箱有没有问题。

据英国“理想之家”（Ideal Home）网站报道，当你度假回来发现家里的冰箱解冻了，或者食物看起来不太对劲，例如外面裹了太多冰，这绝对不是什么好事，可能会影响你的心情。

如果你在旅行前把一枚硬币放在冰箱里的一碗冰上，这样就能轻松地查看冰箱是否正常运作。具体操作方法是先将一碗冷水放进冰箱的冷冻室内结冰，出门再前把一枚1便士硬币放在这碗冰上面。

冷冻专家科尔曼（Mark Coleman）解释说，如果你在度假回来后看到这枚硬币在冰块上面，这意味着你的冰箱一直保持低温。如果在这段期间冰箱曾断电，温度就会升高使冰块融化。如果这碗水在冰箱来电后再次结冰，这枚硬币就会沉到冰块底下。这表明冰箱里的物品可能在解冻后再次结冻，这意味着食品安全可能会受到影响。

科尔曼说：“把碗放在冰箱中央或靠近前部的位置，也就是看得到和方便查看的地方。避免将它放置在通风口或后壁附近，因为气流可能会影响融化/再冷冻效果，导致冷冻不均匀。”

在出门旅游前，你应该把这个生活小妙招加入你的日常安排中，让你安心无忧，并确保不浪费任何食物。在冰箱里装满食物后，如果因为意外解冻而必须重新填满食物，很容易让你花费一笔钱。这个小妙招能确保你不会在食物上花费太多。

此外，它还能有效监控冰箱的健康状况，并发现任何可能被忽略的问题。

美国农业部食品安全检验局（Food Safety and Inspection Service）指出，食物在冰箱中解冻后，在不烹调的情况下可以重新冷冻，但由于解冻过程中水分会流失，所以食物的品质可能会下降。

冷冻的生食在烹调后，可以安全地冷冻。如果先前烹调的食物在冰箱中解冻，你可以重新冷冻尚未食用的部分。

如果发生断电、冰箱的冷冻室故障或冷冻室的门意外半开，只要食物上残留冰晶，食物可能仍可安全食用。

如果冷冻室发生故障，而且维修人员正在赶来，或看起来很快就会通电，请勿打开冷冻室的门，以确保食物安全。

断电时，你可能需要在冷冻室中放入干冰、冰块或冰袋，或将食物转移到别人的冰箱中，直到恢复供电。

要确定食物在断电后的安全性，请检查其状况和温度。如果食物部分冷冻、仍有冰晶，或像在冷藏室中一样冷（华氏40度或摄氏4.4度），则可以安全地重新冷冻或食用。重新冷冻生食前无需烹调它们。

为了安全起见，在华氏40度（摄氏4度）以上的温度下放了超过2个小时的食物就应该丢弃。软化或融化的冰淇淋也应该丢弃。

如果你要让冷冻的食物解冻，千万不要把它们放在车库、地下室、车内、洗碗机或塑胶垃圾袋中；也不要把它们放在厨房台面、户外或门廊上解冻。这些方法可能会使食物无法安全食用。

解冻食物有三种安全的方法——放入冰箱的冷藏室、冷水或微波炉中。最好提前规划如何在冰箱中缓慢地解冻。小件食物可能隔夜即可解冻，大多数食物需要一到两天的时间。