香蕉抗癌，带斑点黄蕉更好

香蕉富含钾离子、膳食纤维、维生素和抗氧化剂。香蕉美味又营养，不仅是健康的零食，还能预防癌症、心血管疾病、减缓记忆力衰退、缓解焦虑等。

每天一根香蕉对人体有什么好处？

预防癌症

2005年1月《国际癌症杂志》发表的一份报告，记录了瑞典对6.1万名年龄在40岁至76岁之间的女性进行的为期13年的研究，该研究发现每周至少吃四根香蕉的女性患肾癌的风险降低50%。

日本一项研究发现，成熟的香蕉可以促进人体免疫细胞产生肿瘤坏死因子（TNF），进而对抗异常细胞。

香蕉皮上的斑点颜色越深，免疫系统增强的效果越好。带有黑斑的黄皮香蕉比绿皮香蕉的白血球增加量高出8倍。

2021年发表在专业医学期刊《肿瘤学前沿》（Frontiers in Oncology）上的一篇研究综述，描述了香蕉萃取物如何通过调节不同的细胞讯号传导途径，来预防和对抗各种类型的癌症。香蕉中的植物化学物质可用于开发用于癌症治疗的多标靶药物。

预防心脏与脑血管疾病

香蕉富含镁。镁有助于降低血浆氧化低密度脂蛋白（也称为“坏胆固醇”）的含量，从而降低动脉粥状硬化的风险。香蕉还富含钾，钾有助于控制血压和调节心率。

心律不整、血压升高都是缺钾的症状，适量的钾能让神经和肌肉细胞的兴奋性稳定在正常范围内，维持心脏正常功能。

2022年《欧洲心脏杂志》发表的一份报告描述了一项为期19年半的研究，研究对象为11,267名男性和13,696名女性，研究发现，钾摄入量最高的人患心血管疾病的风险比钾摄入量最低的人低13%。女性心血管疾病发病或复发的风险降低11%，男性降低7%。

香蕉还含有大量的水溶性膳食纤维，这对于预防心脏病至关重要。

2003年发表在《美国医学会杂志?内科学》（JAMA Internal Medicine）上的一项研究显示，在对9700多名美国成年人的长期追踪中，研究人员发现，与每日摄取纤维最少（中位数为5.9克）的人相比，每日摄取最多纤维的人（中位数为20.7克）罹患冠心病和心血管疾病的风险分别降低了12%和11%。这群参与者罹患心血管疾病的可能性也降低了10%，心血管疾病死亡率也下降了12%。

香蕉皮上的斑点颜色越深，免疫系统增强的效果越好。（Shutterstock）

预防失忆

香蕉富含维生素B6。维生素B6可以调节血液中的同型半胱胺酸水平，进而提高认知能力。

《美国临床营养学杂志》发表的一项研究中，研究人员对70名年龄在54岁至81岁之间的男性进行了认知测试，发现维生素B6水平较高的受试者在两项记忆测试中表现较好。

抗焦虑和缓解忧郁

香蕉含有色氨酸，人体可以将其转化为血清素。血清素可以放松身体，缓解焦虑，并引发快乐的感觉。

香蕉含有B群维生素，这种维生素在人体神经系统中发挥著至关重要的作用，因为它可以作为辅酶协调体内的化学反应。

2022年发表在《人类精神药理学：临床与实验》杂志上的一项研究记录了高剂量维生素B6对478名参与者的影响。临床研究发现，高剂量的维生素B6可以减轻焦虑和忧郁。

2017年发表在《巴基斯坦药学杂志》上的另一项研究指出，香蕉果肉和果皮具有抗焦虑、抗忧郁和增强记忆力的功能，这可能是因为它们具有抗氧化作用。

两类人不宜多吃

肾脏病患者

急、慢性肾炎、肾功能不全等肾脏疾病患者若食用过多含钾丰富的食物，会引起钾代谢功能异常。可能会出现高血钾以及肌肉无力、嗜睡和心跳减慢等症状。

因此，美国国家肾脏病基金会建议肾脏病患者避免吃香蕉，改吃苹果。

糖尿病患者

香蕉含糖量较高，糖尿病患者需注意食用量。根据美国农业部的数据，100克香蕉约含15.8克糖。

不过，由于香蕉含有较多人体无法吸收的膳食纤维和抗性淀粉，所以它的升糖指数不高，不会造成血糖急遽上升。