101岁还能开车和环游世界营养学家曝长寿秘诀-墙外头条

美国加州一名高龄101岁的营养学家堪称老当益壮。他不但在大学里担任兼职教授，还能自己开车并到世界各地旅行。他在分享自己长寿和健康的秘诀时透露，他能活到100岁全靠7个简单的生活习惯，与基因无关。

据NBC电视台《今天》（Today）节目报道，这个名叫沙芬伯格（John Scharffenberg）的百岁人瑞是洛马林达大学（Loma Linda University）的兼任教授。他在世界各地的演讲中提到，只要改变生活习惯就能活得久一点。

沙芬伯格表示，他的母亲在60多岁时因阿兹海默症（Alzheimer’s disease）过世，他的父亲在76岁时死于心脏病，他也活得比他的两个兄弟还久。因此，他并没有所谓的长寿基因。

他说，他之所以比他的两个兄弟还长寿，主要是因为他经常运动，保持活跃，尤其是在中年时期，也就是在40岁到70岁之间。

他说：“这是你需要它（指运动）的时候，因为这个年龄层的人通常比较松散，有比较多的钱，买比较多的食物，坐着的时间比较多，吃得也比较多……而这是错误的做法。”

他在YouTube网站的《长寿万岁！》（Viva Longevity!）频道中分享了7个简单的生活规则，人们可以借此延长自己的寿命：

●不抽烟

沙芬柏格从不抽烟。美国疾病避制与预防中心（Centers for Disease Control and Prevention）指出，抽烟几乎会损害身体的每个器官，是美国引发疾病、死亡和残疾的主要可预防原因。

沙芬柏格也从不喝酒。他说，少量饮酒有益健康的说法并不正确。有研究表明，少量饮酒对心脏的任何保护作用都会因为罹患癌症的风险增加而抵消。

沙芬柏格说：“虽然我是营养学家，但我认为运动比营养更重要。”他在中年时期从事很多园艺活动，但他认为，散步也是很棒的运动。

他说，有研究发现，每天步行超过2英里（3.2公里）的人的死亡率仅为步行距离较短的人的一半。

有研究发现，美国人平均每天摄取约22茶匙的添加糖（added sugar），这可能导致肥胖、心脏病和其他健康问题。美国心脏协会（American Heart Association）的建议是，男性每天摄取的添加糖不超过9茶匙，女性不超过6茶匙。

沙芬伯格建议人们寻找改变食谱的方法，以减少糖的摄取。他喜欢用燕麦制作的格子松饼（waffle，又称华夫饼），这是他太太发明的健康食品。她不会把格子松饼浸在糖浆里，而是在上面放上腰果奶油、香蕉或浆果。

沙芬柏格说，他从20岁以后就不再吃肉了。现在他只吃素食，但也食用牛奶和鸡蛋。他喜爱的食物有芒果、杮子、马铃薯、夏威夷果等其它坚果与种子类食物。

沙芬伯格说，美国心脏协会建议从饱和脂肪中摄取的热量应低于6%，基本上意味着素食。

他在演讲中告诉听众：“最佳饮食是素食。”

美国国家卫生研究院（National Institutes of Health）说，体重过重或肥胖会增加罹患第2型糖尿病、高血压、心脏病和癌症等疾病的风险。

沙芬柏格说，他活得比两个兄弟还久的原因之一是，他实行间歇性断食（intermittent fasting），每天只吃早餐和午餐，不吃晚餐。他在下午就停止进食，直到第二天早上6点30分才开始进食。

每个百岁人瑞的长寿和健康秘诀可能不尽相同，但都值得人们参考。先前有一名住在美国宾州的百岁人瑞说，他认为运动胜于吃药，所以在过去大约40年来，他每周5天都会去健身房运动几个小时。或许这就是他既长寿又健康的秘诀。（欲知更多详情，请点击这里。）