大陆超300万家餐饮店停业老字号接连倒闭-墙外头条

2025年中国餐饮业内卷惨烈，超300万家倒闭停业，不仅包括大批经营周期不到两年的新商家，也包括不少经营了几十年的老字号餐饮商家，如北京的顺峰餐厅、南京的民国红公馆、上海的“上海老饭店”等。

2025年超300万家餐饮商户停业

中国连锁经营协会和美团合作近日发布的《2026中国餐饮连锁化发展白皮书》显示，2025年美团系统中标记停业的商户达到了339万家，较2024年增长了9.4%，行业正经历新一轮残酷的市场洗牌。

白皮书还显示，截至2025年末，全国处于营业中的餐饮商户约747万家，餐饮市场呈现“总量微降、淘汰加剧”的背离态势。

2025年停业商户中，当年开业的新商户占比23.8%，2024年开业的商户占比41.3%，两者合计占比65.1%。这意味着，近2/3的出清商户经营周期不足两年，便因竞争力不足被市场淘汰。

据红餐网《2026中国餐饮产业生态白皮书》及《中国连锁加盟商业发展白皮书2026》，中国餐饮业同质化内卷加剧，进而引发恶性价格竞争，不断压缩单店盈利空间、拉长回本周期，门店迭代淘汰率大幅攀升，呈现明显的“快开快闭”特征，持续缩短餐饮门店的生命周期。

这些关闭的餐厅中不乏老字号商家。《北京商报》近日报道，主打高端粤菜和海鲜的顺峰餐厅已经彻底退出北京市场，所有北京门店均已关闭。农展馆总店人去楼空，亚运村店正在拆除。

更令人唏嘘的是，其母公司已被法院列为限高对象，消费者储值卡内高达6万元的余额无处可退。

今年以来，该公司已新增29条司法案件记录，案由集中在买卖合同纠纷、房屋租赁合同纠纷和劳动争议三大类，涉及拖欠供应商货款、物业房租和员工薪酬等问题。

顺峰餐厅1993年进军北京市场，巅峰时期在北京拥有多家门店，以高端粤菜和海鲜闻名。

据大众点评、美团等平台搜索信息来看，顺峰在广州、深圳、上海等历史重点城市均无正常营业门店。这家巅峰期在全国布局38家分店、2006年品牌资产评估高达9.66亿的粤菜老字号，近乎全线崩盘。

博主“财小侠”认为，顺峰的退场并不是突然崩塌，而是一场持续数年的“慢性失血”。它所代表的是一整代高端餐饮模式在新消费环境下的失效。

过去高端餐饮很大一部分依赖商务宴请与“面子消费”，但如今，这类需求明显收缩。同时大量中高端餐饮品牌涌入市场，产品、环境、服务加速升级，但价格却在不断下探。

对于高端餐饮的高租金、高人工、高损耗，一旦客单价下降，利润空间迅速被压缩。最终，压力从经营端传导到财务端，拖欠供应商货款、员工薪资纠纷、储值卡退款难等问题集中爆发。当现金流断裂，门店关闭就只是时间问题。

顺峰餐厅并非孤例。2月10日上海小南国发布公告称，该品牌旗下十间餐厅的营运已暂时停止。

上海小南国于1987年创立，2012年登陆香港联交所主板。旗下曾拥有小南国、南小陛、慧公馆等多个品牌，门店网络一度覆盖全国十余个城市。

此外，据多家陆媒今年1月报道，西贝莜面村将关闭全国102家门店，创始人贾国龙回应表示，“消息属实。”

据赢商网不完全统计，2025年超90家餐饮连锁品牌出现关店动作，几乎个个都曾是“排队王”。

根据博主“餐饮见闻”提供的资讯，以及大纪元记者网络搜索和查证发现，2025年倒闭停业的餐饮品牌，既有网红餐厅，也有知名老字号，更有大型连锁餐饮企业。

1月，重庆知名网红李凉凉的“李凉凉重庆小面”三家门店关门歇业。

2月，上海网红日料品牌“小锄匠寿喜烧”宣布关闭所有门店。

3月至4月，广州老牌火锅“一哥澳门豆捞”先后官宣关闭荔湾领展店和德置地店。该品牌创立于2007年，以港式打边炉为特色，是老广州人心中的“白月光”。

5月，鼎泰丰宣布宁波国金中心店于5月28日停止营业，至此该品牌在大陆已关闭18家门店。拥有28家直营店的广州海鲜酒楼巨头“渔民新村杨箕店”因租约到期结业。

6月，曾获资本青睐的“欢牛蛋糕屋”，因“成本激增、市场竞争激烈及管理失误”正式停止运营。

7月，广州老字号粤菜餐厅“陶然轩二沙岛店”正式停止对外营业。“面包新语”（BreadTalk）在成都的11家门店全部歇业，消费者面临退款无门，其全国市场呈现加速收缩态势。

8月，特色餐饮和网红品牌迎来冲击。佛山豪兴海鲜酒楼停业；网红火锅品牌“朱光玉火锅馆”在长沙的5家门店停止营业。

9月，香港传奇米其林三星富临饭店在内地的唯一分店——北京米其林一星餐厅富临饭店发布公告称，将于10月15日起正式终止营业。

南京“民国红公馆”老门东店贴出“内部调整、暂停营业”的告示，类似场景正同步出现在夫子庙、大行宫、河西金奥等多家门店里。该品牌成立于2009年，以淮扬菜和民国风格装潢闻名，曾被誉为“南京中餐馆天花板”。

9月，2007年进入中国的Awfully Chocolate的12家上海门店全部“暂停营业”。

10月，传承近150年的“上海老饭店”关闭两家分店；上海首家中外合资法式面包房“静安面包房”大规模收缩；85°C正式退出北京市场；明星火锅品牌“上上签火锅”出现门店集中关闭。

截至2025年第三季度末的半年内，汉堡王中国的门店数量减少了196家。

11月，经营十余年的星巴克太原首店关闭。

12月，长沙知名烘焙品牌手感麦夫爆发关店风波，全城门店处于停业或歇业状态。