为何美国这家快餐厅要移除所有微波炉

微波炉几乎家家都有，对快餐厅和办公室来说，也是必不可少的用品。人们使用微波炉快速加热各种食物，但美国Steak’n Shake餐厅却计划在4月前移除所有门店的微波炉，这是为什么？

Steak’n Shake餐厅总部位于印第安纳波利斯，是一家以美式速食为主的连锁餐厅，以“牛排”汉堡（Steakburgers）、手工奶昔（Milkshakes）和细薯条（Thin ‘n Crispy fries）闻名。这家连锁餐厅于2月12日在其社交媒体平台（包括Instagram和X）上发布声明，宣布了即将移除微波炉的消息，旨在提升食品质量并采用更传统的烹饪方式。

“优质餐厅不需要微波炉。”Steak’n Shake写道，“这是我们提升食品质量并坚持传统烹饪方式的举措之一。请享用真正的食物。”

根据该连锁餐厅的声明，预计到4月15日，所有Steak’n Shake门店都将不再使用微波炉。

这家餐厅通常提供怀旧的用餐氛围，价格实惠，主打快速服务与现做餐点，在Tripadvisor等平台上常获得不错的评价。

近年来，Steak’n Shake为使自家菜单更加健康，进行了一系列改革，包括在2025年初将煎炸食物的油改为牛油/牛脂（beef tallow）。

Steak’n Shake于2025年3月宣布将烹饪油从植物油改为牛油，并在社交媒体上发文称：“Steak’n Shake很荣幸支持MAHA和（小）肯尼迪部长！植物油，你的末日即将到来。我们希望引领潮流，做出改变！#MAHA。”

美国卫生部长小罗伯特·F·肯尼迪则感谢这家餐厅“在‘让美国再次健康’（MAHA）运动中发挥的领导作用”。

牛油是小肯尼迪的最爱，他曾公开呼吁餐饮场所用牛油代替他称之为“食品中最不健康成分之一”的植物油。

尽管肯尼迪是牛油的拥护者，但一些专家并不支持牛油，其中包括营养与饮食学会注册营养师克里斯蒂娜·库克（Kristina Cooke）。

库克表示，她“不建议用牛油代替植物油”。她解释说，虽然少量摄入饱和脂肪无害，但饱和脂肪会升高胆固醇水平，并导致代谢综合征和多种心血管疾病。“大多数人摄入饱和脂肪过多，而不是过少，”她补充道。

Steak’n Shake餐厅响应小肯尼迪的MAHA倡议，于2025年8月开始向顾客提供玻璃瓶装的蔗糖可口可乐。

“美国值得拥有最好的！”餐厅在Instagram上发布玻璃瓶装可口可乐的消息时写道，“我们将继续我们的MAHA之旅。”

（本文参考了今日美国的报道）