绿茶搭配它们，“防癌力”上涨

说起癌症，很多人一听到可能就紧张。其实比起等到出问题再补救，更聪明的做法是从现在开始，一点点提升身体的“防癌力”（身体抵抗细胞异常增生、修复损伤、清除有害物质的综合能力）。想要提升这种能力，也并不难——我们的餐桌上，就藏着1个食物“黄金组合”，可以悄悄帮上大忙。

一

这个食物黄金组合

吃对了防癌又护脑

这种组合搭配就是花生+鸡肉+绿茶！

目前已有多项研究表明，当你经常吃这3样食物时，就会出现一个“1+1+1＞3”的效果，为什么它们搭配起来这么棒？

1

花生

花生所含的脂肪虽多，却以不饱和脂肪酸为主，其富含的烟酰胺（维生素B3），更是免疫细胞的“刚需燃料”。花生衣上的原花青素B2作为多酚类活性物质，还能减少人体炎症带来的损害，辅助预防癌症。

《临床营养学》上的一项研究还发现，长期食用带皮烤花生的参与者，大脑血流量增加3.6%，灰质（负责高级认知功能）血流量增加4.5%，语言记忆表现提高5.8%！

2

鸡肉

鸡肉虽然很常见，但它富含了一类非常厉害的维生素——维生素B6。

清华大学最新研究已证实：维生素B6能为抗癌T细胞“续航”，重启免疫“战斗力”，把免疫治疗的完全缓解率从20%直接拉到60%。①

对大脑来说，鸡肉里的维生素B6也很关键，它参与神经递质合成，既能调节情绪，又能维持认知功能。研究表明，缺乏维生素B6易导致注意力不集中、记忆力下降，长期缺乏会增加痴呆风险。

3

绿茶

绿茶，虽然不是这个组合里的主力选手，但它却是“最佳辅助”，里面的茶多酚（尤其是儿茶素）具有强抗氧化活性，能给维生素B3、B6保驾护航，让能量补给更顺畅。

《老年科学》的研究还发现，经常补充儿茶素和B族维生素的组合食物，还能保护神经细胞免受氧化损伤，帮助抑制Aβ淀粉样蛋白的异常聚集，减少脑白质病变，从而延缓认知能力下降，让痴呆风险骤降超60%。②

看到这里，有些人可能会说：我马上就开始这么搭配吃。

但别急，咱们吃的时候，还有几个常见误区需要避开，不然吃错了反而伤身体！

二

有三个食用误区

热量高又浪费营养

1

花生别油炸，热量高、营养差

很多人喜欢吃油炸花生米，但高温油炸会让花生的营养大打折扣，还会凭空增加超多热量。

建议每天吃25-60克无调味的带皮烤花生、煮花生，可以直接当零食吃，或者撒在鸡汤、凉拌手撕鸡里都超合适。

2

鸡肉警惕深加工，高盐又高油

并非所有鸡肉都健康！炸鸡排、香酥鸡块、鸡肉肠等深加工食品，往往高油、高盐，营养流失多，还增加身体负担。

建议首选鸡胸肉或鸡腿肉等低脂部位，用清蒸、水煮、炖汤等清淡做法，简单调味就能锁住营养。

3

茶叶泡太浓，影响铁吸收

绿茶中的茶多酚虽然对身体好，但每日适宜摄入量是200-500毫克，要是摄入过量，可能会影响身体对铁的吸收。

所以，建议大家泡绿茶的时候，1杯茶放的茶叶不要超过2克，泡得淡一点更合适。

有研究发现，每天喝够3-8杯（大概600ml-1500ml）绿茶的人，对大脑健康更有利，还能帮助降低3%~6%的脑白质病变体积。

这个量大家可以根据自己的情况调整，不用刻意追求多，在这个范围内就挺好。

当然，以上推荐的食物搭配也不是唯一的，如果有些朋友吃花生、鸡肉过敏，也可以试试下面这些食物：

◎富含维生素B6的食物：牛肉、大豆、菠菜、胡萝卜、动物肝脏等；

◎富含维生素B3的食物：牛奶、黑豆、糙米、香蕉、核桃等；