美众院通过法案 全脂牛奶将纳入全美学校午餐

（大纪元记者Naveen Athrappully报道／张纯之编译）美国联邦众议院于12月15日通过《2025全脂牛奶促进儿童健康法案》（Whole Milk for Healthy Kids Act of 2025），该法案旨在恢复全脂牛奶纳入美国的学校营养计划。

该法案已于11月在参议院通过。随着众议院表决完成，法案现已送交总统川普总统签署。

自2011-2012学年起，美国农业部（USDA）基于长期对学校餐食脂肪含量的顾虑，规定“国家学校午餐计划”（National School Lunch Program）仅能提供低脂或脱脂牛奶（调味或不调味的）。

脱脂牛奶的乳脂含量低于0.5%，低脂牛奶为1%，而全脂牛奶的乳脂含量则为3.25%。

新法案修改了美国农业部的相关限制，允许学校同时提供有调味及无调味的全脂牛奶（有机和非有机的都可）。

提出该法案的众议员葛伦?汤普森（Glenn Thompson，宾州共和党籍）于12月15日发表声明表示：“我花了十年时间努力让全脂牛奶重返学校餐厅，而过去的规定一直限制学生的健康选择，但今天情况终于改变了。全脂牛奶是均衡、完整饮食的重要基石，学生应该有选择自己喜爱牛奶的权利。”

依现行规定，若学生有身心障碍，只要取得合格医生书面证明，学校就必须提供液态牛奶的替代品。根据该法案，未来家长或法定监护人亦可提出书面申请。

目前美国农业部规定，学校餐食中的平均饱和脂肪含量不得超过总热量的10%。而新法案则明确规定，液态牛奶不纳入此一计算标准；即在衡量是否符合规定时，国家学校午餐计划所提供的液态牛奶，其乳脂不应被视为饱和脂肪。

“这项法案让孩子重新拥有真正喜爱的选择，有助确保下一代健康、强壮地成长。”美国农业部长罗林斯（Brooke Rollins）表示，“这不只是政策改变，更是促进全国健康、支持农民、帮助下一代茁壮成长的务实做法。农民优先，让美国再次健康。”

全脂牛奶有害还是有益

不过，《全脂牛奶促进儿童健康法案》也引发了争议。

拥有约17,000名医生会员的非营利组织“责任医生协会”（Physicians Committee for Responsible Medicine）于4月1日发表声明，称该法案为“危险的立法”。

该组织表示，儿童出现高胆固醇、心脏病及其他心血管疾病征兆的情况日益增加，这警示在学校餐食中加入全脂乳制品，只会让美国儿童面临更多健康问题。

该委员会认为，全脂牛奶并未提供任何无法从其它食物来源获得的营养素，例如，蛋白质可来自不含饱和脂肪的豆浆，钙质也可从强化柳橙汁、坚果、花椰菜与羽衣甘蓝中摄取。

不过，在4月1日的一场参议院委员会听证会上，纽约爱因斯坦医学院（Albert Einstein College of Medicine）小儿科名誉副临床教授基斯?阿尤布（Keith Ayoob）反驳了全脂牛奶危害儿童健康的说法。

阿尤布表示，自2010年以来，营养学证据已有所演变，不再支持学校仅提供无脂或低脂牛奶的政策。

“一项针对2至18岁儿童心脏代谢健康的系统性研究回顾发现，摄取乳制品（包括全脂与低脂牛奶）与心脏代谢风险之间并无关联。”阿尤布说。◇