厨师青睐的湾区手工豆腐被召回

Hodo Foods是一家在旧金山湾区起步的手工豆制品知名企业，起始于20年前的当地农贸市场。根据美国食品药品监督管理局（FDA）的消息，公司近日召回了在29个州销售的一批熟豆腐产品。

（图片来源：旧金山纪事报）

根据FDA披露，Hodo Foods召回了超过一万箱名为Chili Crisp Lightly Fried Tofu的产品，原因是可能存在来自包装印刷油墨的化学污染。召回自8月7日开始，最近才开始引起更广泛关注，涉及发往加州及其他28个州的特定生产批次和使用期限的产品。

公司在8月7日的官方声明中表示：“Hodo, Inc.自愿召回部分批次的Hodo Lightly Fried Chili Crisp Tofu，因产品包装上的印刷油墨可能渗入食品中。此次召回未涉及其他任何Hodo产品。”

根据声明，截至目前，Hodo尚未接到任何与受影响产品相关的疾病、伤害或健康不良反应报告，也没有产品质量投诉。公司匝檀回应此次召回的最新情况。

（图片来源：pixabay）

Hodo Foods由前投资银行家Minh Tsai于2004年创立，初名Hodo Soy Beanery，旨在展示他在越南成长时吃到的新鲜小批量豆腐。公司自农贸市场起步，2009年搬迁到西奥克兰更大的生产厂，因其鲜味豆腐及有机黄豆制成的豆腐皮（yuba）产品获得赞誉。

Hodo的产品被湾区众多顶级餐厅采用，如Healdsburg的Single Thread、旧金山的Mister Jiu’s及The Progress，并与本地其他手工艺术厂商（如巧克力制造商Recchiuti Confections）有合作。

上个月，Taylor Farms de Mexico因环孢虫疫情召回冰山生菜，这次疫情在多州引起数千人感染。年度食品召回数量并非异常，但近期多起高曝光度的召回事件——包括Whole Foods的鳄梨酱、Publix的冷冻蓝莓及Chipotle的墨西哥辣椒——引发了对川普政府领导下FDA监管能力的批评。现任卫生部长Robert F. Kennedy Jr.曾承诺改革美国食品系统，FDA在人事方面实施了大量裁员。