早餐若吃错组合，不仅可能造成血糖波动，也可能影响减脂成效。新竹初日诊所院长魏士航表示，许多人以为自己吃得算健康，但其实有些早餐早已让胰岛素冲一波，还没到中午，脂肪燃烧的开关可能就被自己关掉。对此，他分享“早餐8吃8不吃”，建议早餐可优先选择高蛋白、高纤、低精致淀粉的组合，并避开高糖、高脂与精致碳水堆叠，有助稳定血糖，也比较不容易饿。

8种稳糖早餐组合一次看

魏士航于脸书粉专发文指出，较适合早餐的组合可稳糖，不至于一早就让血糖大乱。他推荐的8种稳糖燃脂早餐选择，包括：

1.水煮蛋搭配地瓜、无糖豆浆：摄取斑蛋白，有助稳血糖。

2.无糖优格搭配坚果、蓝莓：具有抗氧化助益，也可增加饱足感。

3.鸡胸肉配生菜沙拉：食材内容营养均衡，取代精致淀粉。

4.燕麦搭配奇亚籽、酪梨：高纤低糖，增加纤维摄取不挨饿。

5.里脊肉、蛋搭配黑咖啡：外食早餐店首选组合。

6.茶碗蒸、无糖豆浆加沙拉：方便又具有高蛋白。

7.地瓜、蛋配无糖红茶：全谷低负担的组合。

8.水煮鲭鱼搭配玉米与蛋：海鲜蛋白低糖选项。

8种血糖暴冲早餐地雷大公开

相较之下，有些常见早餐较易吃进过多精致淀粉与糖分，往往也是导致减重卡关的关键。魏士航提醒，以下8种组合尤应避开，胰岛素才不会暴冲，例如：

1.白吐司配果酱：富含精致碳水，糖分过高。

2.甜面包配奶茶：高脂高糖，容易让胰岛素飙升。

3.烧饼油条：淀粉含量多，蛋白质几乎为零。

4.饭团搭配含糖饮料：碳水过量，容易造成饥饿。

5.饼干配咖啡：完全没有蛋白质，血糖易波动。

6.调味优格或果汁牛奶：可能藏有额外糖分陷阱。

7.大肠面线或铁板面：容易形成淀粉堆叠，不利减脂。

8.松饼或汉堡：含有精致淀粉，热量常常破表。

魏士航提醒，早餐吃对组合有助稳定血糖、增加饱足感，也能减少身体负担。反之，吃错组合不仅缺乏蛋白质，也可能导致摄取精致淀粉、糖分、热量过多，易让胰岛素飙升，血糖波动，不利减脂。