姚文瀚〈卖浆图〉卖啥“浆”？长知识了

清姚文瀚〈卖浆图〉，乾隆时期重摹迸画的名作，生动表现出市井百态和风俗民情。（图片来源：国立故宫博物院）

清代画家姚文瀚〈卖浆图〉，乾隆时期重摹迸画的名作，现藏于国立故宫博物院。构图疏密有致，人物刻画精细，生动表现出市井百态和风俗民情。您知道这幅作品中，卖浆小贩卖的是什么“浆”吗？

古代所谓“卖浆”主要指卖饮品。种类繁多，包括酒、茶、粥、果汁等。此画作重现源自唐代的“斗茶”（唐代称茗战）活动，是爱好饮茶者拿出自家珍藏的茶叶来品评优劣的一种比赛，盛行于宋代。

姚文瀚〈卖浆图〉最早之图像来源可以追溯到南宋刘松年〈茗园赌市〉。（图片来源：国立故宫博物院）

“卖浆”题材被不断重组 创造出新样貌

刘松年（约公元1150～1225年后），自号清波，南宋钱塘（今浙江杭州）人。工画物、山水，笔墨精妙，所绘人物线条清劲、神情生动，为“南宋四家”之一。

姚文瀚〈卖浆图〉最早之图像来源可以追溯到刘松年〈茗园赌市〉。类似的绘画主题则被历代画家不断重组、拼凑，再创造出新的样貌。

在国立故宫博物院2021年举办的“遗珠—大阪市立美术馆珍藏书画”特展中，则将姚文瀚〈卖浆图〉和向大阪市立美术馆借展的传元代钱选〈斗茶图〉并陈对照，部分画面大致相同。传宋代苏汉臣有一幅〈卖浆图〉，元代赵孟頫也有一张著名的〈斗茶图〉传世。

姚文瀚〈卖浆图〉描绘市井卖茶和斗茶的场景

姚文瀚（约活动于公元1736～1795年），号濯亭，乾隆时期供奉内廷画院。工道释人物、山水、界画等，用笔精细纯熟，着色明净典雅，在清画院中属复古传统派。

姚文瀚〈卖浆图〉，纸本设色，内容描绘市井摊贩卖茶和斗茶的场景。男女老少共有10人聚集，十分热闹。

画面左上角是一位满脸皱纹的长须卖茶货郎，他将双担放置在地，担具里摆了琳琅满目的碗、筷、壶、罐、炉灶等；前方一位面庞清秀的女子和可爱的幼童皆一手执壶，一手持碗，正路过此地。

右边是一群姿态各异，正进行“点茶法”斗茶活动的人群。有的手持长颈汤壶，专注地注水点茶；有的以火?小心翼翼翻动木炭；有人一边动作，一边交谈；也有人豪迈地一饮而尽；右后方一位老人左手提篮，右手持茶碗，似乎刚要离去，又回头思索着什么……

姚文瀚〈卖浆图〉构图紧凑 设色秀丽

仔细瞧瞧，画中衣饰、器物还反映出当时的文化特色。例如：右前方手持火?的年轻人袖子上有四爪龙纹，暗示其具有皇室成员的身分；右上角老者衣角出现以12个三角形构成的“朵花锦地纹”，推估可能是受到西洋几何学于康熙朝传入的影响。

画中茶碗颜色是创始于清代的单色瓷釉，有豇豆红釉、吹绿釉和延续宋代磁州窑的蓝釉等，而不是使用比较容易鉴定茶色的黑色建窑茶盏。故此斗茶活动应该不是评比茶色，而是针对茶的味觉、香气一分高下。

姚文瀚画艺精湛，〈卖浆图〉人物形貌写实，器物描绘亦一丝不苟；构图紧凑繁复，但不杂乱；辅以浅淡之设色，秀丽而不艳。此画作活泼生动，饶富趣味。