美多州出现大规模环孢子虫感染 或源自生菜

近几周，美国多州出现大规模环孢子虫（Cyclospora）感染，病例累计达数千起。有卫生官员周二（14日）表示，初步结果显示，这场由寄生虫引发的感染疫情可能源自受污染的生菜。

美国疾病避制与预防中心（CDC）数据显示，密歇根州、纽约州、加州、佛州、德州、科罗拉多州等31州都报告了至少一例环孢子虫病例。其中，密歇根州的情况最为严重，截至周一的病例数已激增至2,640例。

密歇根盅汤生与公众服务部（MDHHS）在最新的声明中表示：“尽管调查仍在进行中，但目前的调查证据显示，生菜或沙拉绿叶菜可能是此次疫情的潜在源头，但也不完全排除其它食品。”

卫生部也强调，截至目前还无法确认是哪一种蔬菜、哪个农场或哪家供应商出了问题。

环孢子虫病有什么症状

环孢子虫病是一种由微小的球形寄生虫引起的肠道疾病，虽然通常情况下不致命，但会引起严重的水样腹泻、体重减轻、胃痉挛、腹部绞痛和腹胀症状，迅速导致身体脱水，也可能引起呕吐和低烧，甚至可能迫使患者入院治疗。

这种喜高温的寄生虫会感染人体肠道，并通过粪便传播，但不太可能直接在人与人之间传播。诊断通常需要检测粪便样本，而抗生素被视为治疗首选方案。

加州不在病例激增州之列

美国每年都会出现环孢子虫病例，但通常数量要少得多。过去的疫情爆发通常由受污染的生鲜农产品（如生菜、覆盆子、青葱、荷兰豆和混合沙拉）引起。

加州公共卫生部（CDPH）周二指出，虽然加州存在环孢子虫病例，但病例数保持稳定，属于预期范围。

“民众需了解，加州每年都会出现环孢子虫病例，其中大多数病例是在州外感染的。2026年加州的病例数仍在预期范围内，目前我们并不是病例增加或爆发疫情的州之一。”加盅汤生部主任兼州公共卫生官潘霭（Erica Pan）表示，“我们已注意到其它州发生的疫情，并密切监测是否出现本地感染病例。”

2026年1月至6月，加州报告了41例环孢子虫病例（暂时数据），比去年同期的80例有所减少。

如何降低感染风险

潘霭说：“我们呼吁加州民众透过安全处理食物、彻底清洗蔬果，来保护自己和家人的健康。”加盅汤生部建议民众采取以下预防措施，降低感染风险。

在处理水果和蔬菜前后务必用肥皂洗手；食用、切配或烹饪前，应彻底清洗所有水果和蔬菜；去处生菜及叶菜类蔬菜的外层叶片；备餐过程中，将即食食品与生鲜农产品分开存放；食用前切除任何受损腐烂部分；前往饮食卫生条件较差的国家时，应避免食用可能受污染的食物和水。

盅汤生部还表示，虽然清洗农产品有助降低风险，但未必能完全去除环孢子虫，因此在条件允许下，建议将食物煮熟后再食用。◇

（本文内容引述自联邦和州公共卫生部门，仅作一般参考。英文大纪元记者Zachary Stieber对本文有贡献。）