BC省贝类致命污染风险激增

喜欢吃生蚝、牡蛎、蛤蜊、青口（贻贝）等海鲜的朋友要留意了！随着夏季气温不断升高，卑诗省疾病控制中心（BCCDC）近日发出提醒：现在正是贝类毒素风险上升的时候，吃贝类可千万不能掉以轻心。

BCCDC表示，天气越热，沿海海水中的天然微生物越容易大量繁殖，并在贝类体内不断积累。

这些毒素最常见于牡蛎、蛤蜊、贻贝、扇贝以及螃蟹等海产品，部分以浮游生物为食的海螺、虾、鱿鱼等也可能受到影响。

每年夏天，BC省药物和毒物信息中心都会接到不少因食用受污染贝类而导致身体不适的求助电话。

虽然看起来新鲜、闻起来正常，但受污染的贝类依然可能携带有害毒素，吃下后可能引发麻痹性、腹泻性或遗忘性贝类中毒。

更需要注意的是，这些毒素可不是高温就能轻松解决的。普通烹饪虽然能杀死细菌和病毒，却无法完全破坏贝类毒素，因此千万不要以为“煮熟了就绝对安全”。

中毒症状通常会在食用后几分钟到几小时内出现，也可能延迟到24至48小时。轻则腹痛、腹泻、恶心、呕吐，严重时会出现嘴唇和舌头发麻、四肢无力、走路困难、吞咽困难，甚至因呼吸肌麻痹而危及生命。

如果食用贝类后出现嘴唇或口腔刺痛、麻木不断扩散，或伴随呼吸、吞咽困难，应立即拨打911或前往最近的急诊室；如果只是出现腹泻、呕吐或腹痛，也建议尽快联系BC省毒物和药物信息中心或拨打811寻求医疗建议。

BCCDC提醒，购买贝类应选择正规渠道，并按照建议充分加热，中心温度达到90℃并持续至少90秒。

处理螃蟹时，也建议先去除内脏再烹煮，以降低风险。享受夏日海鲜大餐的同时，也别忘了勤洗手、注意食品安全，才能吃得安心又放心。