多伦多知名木烤披萨店关门

又一家陪伴多伦多人多年的老店即将画上句号。

经营近10年的人气木柴烤披萨店 Defina Wood Fired 宣布，由于租约到期，餐厅将正式结束营业，为这段近十年的经营历程画下句点。

Defina Wood Fired 于2018年在 Junction Triangle 社区开设分店，此前，老板们已于 2011 年在 Roncesvalles 创立了第一家 Pizzeria Defina。多年来，这家餐厅凭借正宗的木柴烤披萨和舒适的用餐环境，成为不少多伦多人聚餐和庆祝的重要去处。

图源：instagram

这些年来，Junction 的这家分店凭借屡获殊荣的木柴烤披萨吸引并积累了一批忠实顾客，尤其以 Roma 和 Napoletana 风格的饼底闻名。早期，无麸质披萨尚未普及，这里也是多伦多为数不多能提供无麸质披萨的地方之一。

本周四，Defina Wood Fired 在社交媒体上宣布，随着租约到期，餐厅将在“精彩十年”后关闭。

餐厅在声明中写道：“感谢所有曾与我们共进美食、一起庆祝、一路支持的朋友。我们真心感激这些年结下的美好回忆与友情。”

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尽管 Junction Triangle 社区并不缺披萨选择，比如同一街上的 Gram's Pizza，但 Defina Wood Fired 拥有宽敞的用餐区和拐角露台，已经成为大规模聚会的热门场所，让顾客可以悠闲地停留、聚会。

餐厅的 Instagram 页面上，常客们纷纷留言表达对关门的不舍，回忆多年来与亲友共度的美好时光。

一位用户写道：“一直是我们庆祝和家庭聚餐的首选地。”

另一位网友留言：“曾在 Dupont 和你们一起庆祝了太多重要时刻，会很想念你们！”

对于那些怀念 Dupont Street 上木柴烤披萨香味的食客，值得庆幸的是，Pizzeria Defina 的原始店址仍在 Roncesvalles Ave 321 号继续营业。

Defina Wood Fired 位于 1485 Dupont St. 的最后营业日将是 6 月 21 日本周日。