塑胶微粒避不开，3食物减伤害

塑胶微粒无所不在，不仅污染环境，也影响人体健康，有研究指出，人类每周吞下的塑胶量，可能相当于一张信用卡的重量。医生张家铭表示，这些微粒进入体内后，恐导致发炎、影响免疫系统，甚至与心血管疾病有关，不过透过补充含有益生菌的食物，能减少危害，优格、韩式泡菜、纳豆都是很好的选择。

基因医生张家铭在脸书PO文表示，研究发现人每周可能吞下5克塑胶微粒，重量刚好等于一张信用卡。这些塑胶不像食物一样能被消化，也不会自然分解，反而可能在肠道累积、渗透进血液、影响免疫系统、增加发炎风险，甚至与心血管疾病有关。

塑胶微粒无所不在。（示意图，Shutterstock／达志）

张家铭在《祝你健康》节目上指出，想要提升身体排出塑胶微粒的能力，有3种食物能帮忙。首先是乳制品优格，其菌株单纯，含有乳酸杆菌，是极佳的护肠好菌，顾好肠道，能减少塑胶微粒对人体的伤害。不过他也提醒，优酪乳通常会添加其他成分来调味，优格比较接近原型食物，是更好的选择。

再来是泡菜等韩式发酵小菜，张家铭指出，韩式泡菜在发酵过程中含有丰富益生菌，可以保护肠黏膜，减少塑胶微粒吸收，台式泡菜常有过多的糖与醋调味，应优先选择韩式泡菜。

日式发酵食品如纳豆，也是很好的选择，其含有丰富膳食纤维与益生菌，黏液成分对肠黏膜也有保护作用。张家铭提醒，补充益生菌的同时，也要提供益生菌生长所需的养分，特别是水溶性膳食纤维，像是秋葵、山药、海带与奇亚籽。