“菜比肉贵”中国猪价暴跌猪企深度亏损-墙外头条

中国生猪价格在2026年初跌破关键心理关口，创下十余年来新低。目前生猪期货与现货价格同步走弱，行业整体陷入深度亏损，散户被迫大规模离场，被业内称为“史上最难猪周期”。

猪价格探底从高点到“骨折式下跌”

综合《证券时报》《中国基金报》以及《财经》杂志等多家媒体报道，中国生猪期货主力合约盘中一度跌至每吨9125元，刷新上市以来最低纪录。现货市场方面，全国生猪出栏均价普遍跌破每斤5元，部分地区接近4.5元，为2018年6月以来最低水平。

与2019年11月每公斤40.38元的历史高位相比，目前价格跌幅超过76%。

价格下行直接冲击养殖利润。上海钢联数据显示，2026年3月自繁自养生猪头均亏损约257元，外购仔猪育肥模式亏损接近160元，个别时段甚至超过400元。行业平均完全成本仍维持在每公斤13至14元之间，价格与成本严重倒挂。

反映行业景气度的猪粮比亦持续走低。3月第三周，该比值降至4.40比1，创2019年以来新低，并跌破5比1的一级预警线，触发官方调控机制。

3月第4周，农业农村部监测，猪肉批发均价每公斤15.73元（约每斤7.87元），同比跌24.4%。而有的地区猪肉价已经跌入4元时代。

相比之下，华文商讯周二（7日）报道，春笋、香椿、葱姜蒜等反季节特色菜，终端零售价每斤8～12元，部分时段高于普通猪肉，如农贸市场五花肉每斤8～13元，特价区低至每斤5～6元。

蔬菜价格上涨直接冲击了日常饮食。国家统计局数据显示，2026年2月份，鲜菜价格同比上涨了6.9%。

报道分析，“菜比肉贵”反映了两种农产品生产周期的错位。蔬菜生产周期短（30～60天），价格一涨，种植户很快就能扩产平抑价格。而养猪的周期长得多（约10个月），产能一旦过剩，调整起来非常缓慢，像一辆“巨大的惯性列车”。

更深层的隐患在于，长期的“价贱伤农”将严重挫伤养殖户的积极性，导致未来猪肉供应减少，价格可能出现报复性上涨。届时消费者将不得不面对“肉也贵，菜也贵”的双重困境，这正是“猪周期”的典型负面效应。

猪周期是一种经济现象，指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化。

此外，陆媒援引业内人士分析认为，本轮猪价下跌源于供需两端的结构性变化。

供给方面，2018年非洲猪瘟后猪价大幅上涨，刺激行业快速扩张。农业农村部数据显示，截至2025年底，全国能繁母猪存栏仍达3961万头；全年生猪出栏量为71,973万头，同比增长2.4%。

需求方面则呈现收缩趋势。农业农村部数据显示，2025年中国居民人均猪肉消费量为26.6公斤，同比下降5.4%，已连续两年下滑。

在此背景下，传统“减产即涨价”的周期逻辑正受到挑战。

华文商讯分析，对养猪的农户来说，这轮“史上最难”的猪周期是一场残酷的生存考验。主要体现在两个方面：全行业深度亏损：行业已连续亏损数月；以及散户被迫大规模离场。

全行业深度亏损：行业已连续亏损数月。2026年3月，自繁自养模式的养殖户，每出栏一头猪平均要亏损257.53元；外购仔猪的养殖户，每头也亏损157.95元。如果按照市场最低价，部分养殖户每出栏一头猪甚至要净亏损超过500元。

散户被迫大规模离场：这次寒冬中，抗风险能力弱的中小散户遭受的冲击尤为惨烈。自2018年以来，全国已有超过2000万散户养猪户被迫退出了这个行业。

尽管价格已跌破成本线，但产能出清进展有限。卓创资讯数据显示，截至2026年2月，样本企业能繁母猪存栏较2025年中期高点仅下降约3.23%。

业内人士指出，原因在于行业结构变化带来的多重约束。首先，规模化养殖比例已升至73.2%，头部企业凭借融资能力与产业链整合优势，具备更强抗风险能力。其次，行业呈现典型的“囚徒困境”：若企业单独减产，可能丧失市场份额；若普遍不减产，则价格持续承压，导致整体困局难解。

分析人士普遍强调，真正的周期反转仍取决于产能是否实现实质性出清。在此之前，行业调整仍将持续。