伊朗战争带来的影响远超能源领域，正通过运输成本飙升、化肥短缺等产生连锁反应，持续冲击着全球农业生产与食品价格，从英国的薯仔田到土耳其的果蔬市场，无一幸免。

霍尔木兹海峡（Strait of Hormuz）承载着全球三分之一关键氮肥的颗粒尿素运输，其持续关闭引起全球化肥供应链震荡。自战争以来，中东尿素期货价格一路冲破每吨700美元。



图为2026年4月7日尿素期货离岸价（FOB）。（Trading Economics）

主要种植洋葱和薯仔的英国大型农场PG Rix Farms已承压，其董事长John Rix表示，因柴油价格上涨44%，天然气成本激增，今年农场成本将增加64.9万英镑，并坦言，食品价格上涨已成必然，最终将由消费者承担。

Rix称美国总统川普（Donald Trump，）“正在给全世界的人们带来真正的问题”，对于川普说要把伊朗炸回“石器时代”更是痛批“不像政治家该有的样子”。

联合国粮农组织（FAO）数据显示，3月全球食品价格环比上涨2.4%，创数月来最大涨幅，其中糖价涨7.2%、植物油涨5.1%，谷物、肉类也同步上涨。



图为联合国粮农组织（FAO）标志。（Getty）

据土耳其媒体报道，自战争以来，土耳其化肥价格暴涨8%至55%，化肥短缺已迫在眉睫。土耳其3月食品价格环比上涨1.8%，运输通胀率升至4.52%，政府虽下调化肥进口关税应对，但仍难抵成本上涨压力。

这场战争叠加了此前的俄乌战争、新冠疫情以及气候危机等冲击，让本就脆弱的全球粮食体系雪上加霜，低收入国家或将面临粮食短缺风险。有专家警告，化肥生产依赖天然气且无战略储备，冲突持续超40天，农民将被迫缩减种植面积或改种低肥作物，影响今明两年粮食供应。