$0.60一包的“超级食物”，竟能预防诺如病毒

一种在餐厅和杂货店极其常见的“超级食物”，或许将成为对抗某种致残性病毒的关键。

澳洲研究人员最新发现，棕色和绿色海藻中的天然化合物能够有效阻断诺如病毒（norovirus）感染。

实验突破：海藻化合物可“诱捕”病毒

诺如病毒是一种传染性极强的肠道病毒，会导致剧烈的恶心呕吐。由于患者呕吐时用力过猛，甚至曾出现过导致肋骨骨折的极端案例。通常，该病毒通过接触污染表面传播，通过结合肠道细胞表面的糖分子侵入人体。

但在实验室测试中，科学家发现海藻中含有的岩藻多糖（fucoidan）和石莼聚糖（ulvan）等复杂碳水化合物，能够完美模拟这些糖分子的形状。这种“障眼法”诱使病毒转而与海藻成分结合，从而失去了感染人类细胞的能力。

值得注意的是，海藻在澳洲杂货店的售价极低，每包仅约0.60澳元。实验显示，海藻浓度越高，捕获的病毒就越多，在某些情况下，几乎没有剩余病毒可以继续感染细胞。

尚无特效药，海藻或成疫苗替代方案

发表在《微生物学光谱》（Microbiology Spectrum）期刊上的这项研究指出，海藻展现出了“前景广阔的抑制能力”。鉴于目前诺如病毒尚无有效的预防措施，海藻成分未来甚至有望成为疫苗的可行替代方案。

此前，多项针对诺如病毒的疫苗研发均告失败，主因是该病毒变异极快，能够轻易避开疫苗触发的免疫反应。

而本次研究发现，海藻中的化合物对包括最常见变异株 GII.4 和 GII.17 在内的多种毒株均表现出有效性。

研究人员表示，海藻可能有助于抑制诺如病毒感染（资料图）

警惕风险：高风险群体需加倍小心

诺如病毒的危害不容小觑。据估计，美国每年有1900万至2100万人受到感染，并导致约900人死亡。虽然大多数感染者会在一到三天内自愈，但严重病例引发的脱水可能具有致命性。

医生强调，五岁以下儿童和免疫系统较弱的老年人面临的风险最大。由于目前无药可治，传统的建议通常仅限于卧床休息并补充大量液体。

诺如病毒是一种常见的冬季疾病，每年感染人数惊人（资料图）

上图为油炸海藻（资料图）

专家提醒：虽是“超级食物”但不宜过量

尽管研究结果令人振奋，但科学家保持了谨慎态度。目前研究尚处于早期阶段，且实验是在实验室环境而非人体内进行的，人体复杂的肠道环境是否会影响效果仍有待证实。此外，预防感染确切所需的海藻摄入量尚不明确。

海藻因富含纤维和营养，且低热量、低脂肪，长期被视为有助于体重调节的“超级食物”。然而，专家建议每周食用不应超过两到三次。

由于部分海藻含有高水平的盐分和碘，过量摄入可能引发健康问题。高盐饮食会增加高血压、中风及肾脏损伤的风险，而过量的碘则可能干扰甲状腺功能。因此，在将其作为预防手段之前，保持均衡饮食依然是首要原则。