纽约“最佳披萨”春季进驻曼哈顿小意大利社区

被不少食客誉为“纽约最佳披萨切片”的L’Industrie Pizzeria，即将再添新据点，预计今年春天进驻中国城的小意大利（Little Italy），成为该品牌在纽约的第三家分店。

根据美食媒体Eater报道，新店址位于格兰街（Grand St）197号，介于茂比利街（Mulberry S）与勿街（Mott St）之间，前身为老字号餐厅Margherita。新店隔壁是拥有134年历史的费拉拉咖啡馆（Ferrara Bakery & Cafe），披萨名店与经典意式甜点为邻，让食客来到这里平添“朝圣”意味。

这将是L’Industrie在曼哈顿的第二家分店，前一家于2023年进驻西村，而品牌最早则是在2017年于威廉斯堡起家。新店计划在3月左右开门迎客。

L’Industrie将正统意式技法融入纽约风格披萨：饼皮薄而有结构、采用天然发酵，配料偏向意大利传统却不流于浮夸。菜单上既有玛格丽特与腊肠等经典口味，也有深受粉丝追捧的布拉塔起司切片（burrata slice），而价格仍维持在“街边披萨店”的亲民定位。