行业遇冷 自热火锅巨头“自嗨锅”濒临破产

近年来，大陆自热火锅行业遇冷，一度估值高达75亿元（人民币，下同）的自热火锅巨头品牌“自嗨锅”近日曝出面临破产危机。

爱企查App显示，2月5日，“自嗨锅”关联公司杭州金羚羊企业管理咨询有限公司（以下称杭州金羚羊）新增一则破产审查案件，申请人为马某，经办法院为杭州市余杭区法院。

据“红星资本局”报道，自嗨锅是一个自热方便火锅品牌，由创始人蔡红亮于2018年创立。之后，“自嗨锅”以 “一人食”“懒人经济”的市场定位，迅速成为当时市场的领导品牌。

2020年，因疫情居家需求激增，自嗨锅销量暴涨，创下10分钟售500万桶的纪录，其天猫旗舰店并在当年“双十一”活动中，仅用21分钟实现破亿元的销售额。

凭借这股势头，杭州金羚羊从2018年至2021年顺利完成五轮融资，总融资金额超5.5亿元，其中不乏中金公司、经纬创投、CMC资本、高榕资本等知名投资机构，估值一度飙升至75亿元。杭州金羚羊曾在接受媒体采访时透露，2021年后其在全国自建了15个工厂。

但随着2022年大陆各地全面解除疫情封控后，“宅家”需求锐减，“自嗨锅”销量一下腰斩，加上莲花健康收购告吹，失去关键资本支持后，“自嗨锅”因资金链紧张，开始拖欠广告费。2024年，因拖欠分众传媒1,125万元款项，杭州金羚羊被强制执行，蔡红亮也因此被法院限制高消费。

天眼查信息显示，截至目前，杭州金羚羊共有6条被执行人信息，被执行金额超过1.4亿元；历史被执行人信息16条，被执行金额超过3.2亿元；失信被执行人信息9条，涉案金额超过5,879万元。此外，还有26条股权冻结信息。

值得关注的是，不止“自嗨锅”这一个品牌，近几年大陆整个自热火锅行业都在经历寒冬。据市场调研机构“马上赢”相关数据显示，2024年第四季度，自热火锅的市场增速仅为0.78%，同比减少25.05个百分点，销售件数和销售额分别下跌29.18%和32.67%。

为因应行业寒冬，其它头部企业也开始缩减产能。如颐海国际在2023年业绩报告中指出，因市场需求变化，其方便速食产品规划产能已调整至2.8万吨，约砍掉了此前规划中66%的产能。此外，还有部分企业已经放弃了自热火锅这门生意，如统一企业中国在2022年下架了“煮时光”自热火锅；卫龙美味的自热火锅品牌“背锅侠”和“自来熟”辣条火锅也已从电商平台消失。