德国餐饮增值税降了

就算餐饮业的增值税下调了，也没几个人指望餐馆价格会真正下降。然而，表示愿意去餐厅消费还是不少。

为了抵消成本的大幅上涨，德国政府决定从2026年开始将餐饮业食品增值税从19%降至7%。行业协会曾表示不能指望餐饮价格会大幅降低。

不管降价没有，会更频繁外出就餐

纽伦堡市场决策研究所（NIM）1月初进行的一项代表性调查得出结论，绝大多数德国人并不认为餐饮业增值税下调之后菜单价格也会下降。然而，近四分之一的受访者表示，未来会更频繁地外出就餐。

纽伦堡市场决策研究所（NIM）1月2日至7日对1010名年龄在18岁至74岁的受访者进行了代表性调查。

调查中，仅有13%的受访者预计年初餐饮食品增值税下调会导致餐单价格下降。41%的受访者认为减税至少有助于保持价格稳定，而38%的受访者则预计税收优惠将增加餐厅的利润。

23%的受访者表示，他们未来很有可能或非常有可能更频繁地光顾本地餐馆。41%的受访者表示不确定，36%的受访者表示不太可能。

年轻人和经常外出就餐的人尤其愿意增加外出就餐的频率：18 至 39 岁人群中有 38% 表示可能会增加次数，那些现在每周外出就餐的人群中甚至有 43% 表示愿意加大外出就餐的频率。

降税带来的谨慎乐观情绪

消费者心理学家兼研究负责人Katharina Gangl表示，“调查结果总体上对餐饮业增值税减免持冷静而积极的态度。这表明人们抛开了个人利益的直接考量，普遍对减税持积极态度。”

她认为，很多顾客就算价格不下调，仍愿意更频繁地外出就餐，是一个积极的信号。但这一谨慎的积极信号完全源于增值税降了。