品尝加拿大的全球野味大餐

这次到加拿大度假的所有安排，都是娃亲自指挥，亲自安排的，而我，绝对就是一个甩手掌柜。我上次说了，我就是 Listerning，Following and Paying 。

这几天的饭店都是我家娃提前预定的，都是热门饭店不预定就吃不上的那种。所以，每天的饭菜都安排的很合适，很可口，不过都是北美风味。

今天的晚餐不一样的，是野味大餐。

晚饭订在一个叫 The Grizzly House， 这是一个啥特色餐厅呢？为什么这个餐厅这么难订呢？（我家娃提前一个多星期就预定了，但是只订到了下午4:45的位置，饭点儿的位子早就没有了。）根据剧透，这家餐馆是一个野味餐厅。

一个厚厚的大铁板，你点了的肉你自己烤，这个店里面烤肉味儿十足，好像也是那种乌烟瘴气的地方，哈哈哈。

都点了些啥野味儿呢？娃负责点菜，我不管也不问，我只管吃:

前菜是 Fondue，就是加热了的奶酪，把面包呀，土豆呀，蔬菜呀各种东西沾进去吃，一开始的时候，不是那么太习惯，因为店家在奶酪里面加了酒，又一点苦的口感，但是，慢慢的习惯了就好吃了。最后环节是把烤硬了的奶酪当成锅巴那样从吃，挺香的。

好了，下面进入野味儿正题！

先上来的是几块白白净净的肉，看上去就和唐僧肉差不多，服务员说了，这种肉是每一面要烤四分钟左右，因为鳄鱼肉烤的时间短了不好吃，哈哈哈，原来这种像唐僧肉的肉是鳄鱼肉呀？鳄鱼肉的口感和味道像鸡肉，样子也像鸡肉，吃起来像是那种不太嫩，稍微有点儿柴的鸡肉，不过，在大北的极寒之地，能吃到鳄鱼肉，估计这家店的老板在佛罗里达有鳄鱼池。不然，在加拿大的班芙卖鳄鱼肉，稍微有点儿困难，当然了，比卖唐僧肉还是容易很多。

第二盘上来的是精瘦的红肉，我正在纳闷儿，这是什么肉呀？服务员说了，这是 Ostrich Meat, 烤个两分钟就差不多了，不然肉就老了。这是我第一次吃鸵鸟肉，没有想到是这样的红肉瘦肉，嗯，挺好吃的。

接下来又是红色的瘦肉，这是 Venison， 也就是鹿肉，北美的各种鹿泛滥，吃点儿鹿肉也算是为民除害。在圣地亚哥也有卖鹿肉的。根据中国人的说法，鹿肉是大补壮阳的，吃一点儿没问题，就是壮壮阳，吃多了就会流鼻血，而且会是血流不止呀。

接下来这种肉就是一场好戏了，这种动物在北美没有，在南美也没有，在欧洲没有，在非洲也没有，只有在澳大利亚才有，那就是澳大利亚的国肉 - 袋鼠肉。而澳大利亚有太多的牛太多的羊，澳大利亚人不怎么吃的袋鼠肉。袋鼠肉全部都是 Lean meat，估计吃了袋鼠肉会力大无穷，比吃鹿肉还生猛。袋鼠肉也不需要煎太长时间。

接下来的肉就是正宗的加拿大的本地肉Basin的肉了，那是加拿大正宗的野牛肉，也是精肉一块儿，没有什么脂肪，烤了之后的口感和牛肉差不多，又香又嫩，这野牛肉是最接近牛肉的肉了，好吃！

这个上来的样子像鱼片，但是，这不是鱼片。这是令人听了胆寒见了恐怖的响尾蛇肉，蛇肉我在中国的时候经常吃，不只是吃蛇肉，还喝蛇胆酒，中国一般的蛇端上来都要盘城一个龙的模样，这里就把响尾蛇切成片段端上来，让人没有太多的恐惧感。

这个性感的肉大家都认识，没错，就是牛蛙，牛蛙在中国人眼里不算是野味了，但是，在加拿大应该还是野味。

接下来就是人人都认识，人人都喜欢，美味健康的金枪鱼了。服务员说了，这种金枪鱼可以烤也可以不烤，怎么吃都行，怎么吃都好吃，我们也就是把金枪鱼放到铁板上烫一烫，表面的一层变了颜色，没问题了。

一小盘的提味儿大虾，烤着吃了，至此，北美的，南澳的，东北的，西南的各种肉类都有了，水里游的，草里钻的，山上跑的，地上奔的，基本上都差不多了。至于飞禽，那鸵鸟就算飞禽一类了，现在已经吃撑了，哈哈。

但是，还有一个重头戏，最后这道菜可是重中之重，可讲究了，在中国这道菜还有一个流传了千百年的典故呢。不过，人人都知道的典故我就不说了省得你心烦，我只是揭晓谜底，这道菜的名字叫做：炖熊掌！

炖熊掌是一道功夫菜，需要厨师的功力，哈哈哈。

晚宴在巧克力 Fondue 中结束！

品尝了各种肉类，基本上涵盖了全世界大部分地区的野味儿了。有多好吃倒是说不出来，反正，有很不一样的地方，尤其是鸵鸟肉袋鼠肉和鳄鱼肉，都是让咱长生不老的，哈哈哈。最开始和结尾的 Fondue，也别有风味，好吃！

咦？还差一个大熊猫肉。

今天的晚餐不一样，谢谢娃！