餐饮倒闭潮席卷香港 老字号扎堆停业

受经济低迷以及港人北上内地消费冲击，今年以来香港有超过200家餐饮店铺停业倒闭，其中包括很多几十年历史的老字号门店。业内人士表示，按照目前香港的餐饮环境，“可能要再倒2000家”。

香港餐饮老字号扎堆停业

据《香港经济日报》近日不完全统计，今年年初至6月底，香港已有逾290间店铺停业或即将停业，涵盖零售、餐饮、健身、娱乐等行业，其中餐饮业停业店铺数量最多，达近200间，占近7成。

综合红餐网等多家媒体报道，35年老牌酒家金钟名都近日贴出告示，9月停业。36年历史的鸿星集团7月2日宣布，鸿星中菜旺角MOKO分店即日起停业，意味着所有鸿星中菜已经划上句号。30年历史的屯门联邦皇宫酒楼7月初也突然停业。

除上述餐饮商家近日爆出停业外，过去两个月还有多家连锁品牌、老店宣布停业。

创立于1992年的景乐集团，巅峰时期拥有超过20个品牌、30多家餐厅，却于6月6日突然通知员工结束所有业务。

就景乐集团停业，餐饮联业协会会长黄家和指出，随着经济低迷与港人北上消费趋势盛行，连锁餐饮业的营运压力愈来愈大，“或许他们认为市场前景不明，才选择结束营运。”

创立33年、巅峰时期有30多家门店的连锁粥店品牌“海皇粥店”，于5月初发布公告称全线停业。已有44年历史的连锁茶餐厅“金装炖奶佬”的最后一家门店，也于5月29日停止营业。创立于1990年的港式火锅店“春夏秋冬”于5月底停业。今年初，逾40年的老字号金山海鲜酒家的油麻地吴松街店已经停业，全港只剩佐敦1店。

不仅本地品牌接连倒下，不少国际品牌在香港也相继收缩、闭店。

泰国知名甜品品牌After You Dessert Café，5月底最后一家门店停业后全面退出香港市场。日本拉面品牌“金田家”位于铜锣湾的最后一家分店于6月30日关闭。入港7年的台湾网红牛角包品牌“八月堂”也在今年2月告别香港市场……

香港餐饮老字号的三重困境

港媒《信报》报道，冠域商业及经济研究中心主任关焯照表示，本港餐饮业出现停业潮，最大及最主要的原因是市民北上消费。连锁快餐店大家乐及大快活两家的盈利警告称，“香港市民外游消费的趋势令客流量下滑”、“本港居民北上消费趋势持续”拖累。

博主“畅捷通Chanjet”分析，除了北上消费外，“成本高压”也是重要原因。香港核心商圈月租金高达25万港元，而洗碗工月薪三年间从6000港元飙升至1.5万港元。食材成本受全球供应链波动影响上涨10%～15%。

此外，美团香港通过骑手补贴挤压老字号依赖的“电话订餐”模式；拼多多、淘宝以低价商品截流本地消费，传统酒楼的外卖市场份额被快速蚕食。

“香港餐饮店可能要再倒2000家”

香港大快活集团将业绩下降归因于香港居民的外游消费趋势、香港及内地经济持续疲弱与低迷的消费者情绪等。

标普全球（S&P）报告显示，香港6月份采购经理指数（PMI）为47.8，较5月下跌1.2个百分点，已是连续5个月跌入收缩区间，倒退幅度是2022年4月以来最大，预计今年下半年情况还将更严峻。

红餐网分析，近年来，在消费力外流、游客消费降级，即需求出现下滑的背景下，香港餐饮店的数量却并未相应地减少，比疫情前多出上千家。但是如果香港经济不如疫情前，再加上北上消费成风，香港的餐饮门店可能要再倒闭2000家。