致癌油殃及232项产品 中联被罚1.6亿史上最高

中联“大豆沙拉油”致癌物苯骈芘超标案件延烧，该公司被开罚1.6亿台币。示意图（图片来源：Pixabay）

中联“大豆沙拉油”致癌物苯骈芘超标，共1300公吨流向泰山、福寿及福懋等，截至7月7日共18项受影响产品、共计30批号，受害业者为360家，殃及产品232项。案件持续延烧，台湾卫福部依《食安法》向中联开罚1亿6520万台币，创史上最高罚锾。

中联致癌油殃及232项产品

《中央社》报道，中联“大豆沙拉油”致癌物苯骈芘（benzopyrene?）超标，共1300公吨流向泰山、福寿及福懋等，共18项受影响产品、共计30批号，受害业者为360家，至少殃及232项产品。其中联华食品代工的林聪明、阜杭等多款超商食品，以及味全、广达香等酱料、香松皆上榜。台湾卫生福利部食品药物管理署7日公布，已掌握331家，正在追踪29家。

食药署于官方网站设置中联油脂案专区，每天更新最新处理情形。7日晚首度公布首波232项产品清单，包括名称、有效日期或保存期限等，已回收43.278公吨。

卫福部长石崇良稍早在中联案说明记者会中宣布，原先规定“含量20%以上”才需下架，含量20%以下产品共175项，仅由业者自主揭露产品资讯，为让民众安心，将会全面下架，并在7月8日24时前完成下架。

石崇良解释，第一波下架措施仅针对第1层产品，主要是依循106年专家会议所订定的处理原则。不过，这次事件发现，第2层下游产品中，仍有相当比例是以原型油或高含量油品制成，例如沙拉酱等产品，因此7月4日专家会议重新提出科学建议。

他强调，食品安全不能存在模糊地带，因此在兼顾专家专业把关与行政执行效率后，决定采取全面预防性下架措施，所有第2层产品一律下架，待检验合格后即可重新上架。

政府将全面检讨油品管理机制

石崇良表示，透过这次事件，政府将全面检讨现行油品管理机制，厘清是否存在制度漏洞。他指出，过去的检验与抽验项目并未针对这类情况进行设计，因此仍需进一步调查，才能确认究竟是哪一个环节出了问题。

石崇良重申，政府不会等到调查完全厘清后才采取行动，目前已提高监测要求，要求地方卫生局加强后市场抽验；食药署也将扩大对炼油厂及制油流程的检测，增加检验节点，从原料到成品全面把关，确保上游到下游的油品安全，让所有上架贩售的油品都符合安全标准。

立委林月琴表示，食安事件不分政党，民众最关心的问题是家里的油是否有问题，是否能退货。石崇良部长表示，在专案网页上会出现外观，可以去看厂商、批号，如跟网页上相同就可以进行退货，如在网站上查不到就可安心食用。

中联被罚1.6亿元 史上最高

为了追究业者责任，当局已对相关公司开罚。《经济日报》报道，石崇良表示，中联油脂有延迟通报情形，且油品追查过程仍有不实现象，因此将依《食安法》开罚中联1亿6520万元，是中央开罚史上最高金额。

此外，地方政府也同步追究相关业者责任，其中台中市府对中联油脂、福寿、福懋油等3家公司各开罚300万元；彰化县卫生局则因泰山未依规定即时通报，开罚600万元；南侨也因通报延误遭台北市卫生局开罚300万元。

苯骈芘（Benzo[a]pyrene，简称 BaP）是一种常见的多环芳香烃（PAHs）化合物。它并非人工添加物，而是有机物质在高温加热、裂解或不完全燃烧（如燃烧废气、烤焦的食物）时自然产生的产物。

国际癌症研究机构（IARC）已将苯骈芘列为最高级别的第一级致癌物。长期暴露或大量接触苯骈芘，会增加罹患肺癌、皮肤癌以及消化道癌症（如胃癌、大肠癌）的风险。