美食家协会举行中华美食春宴

国际知名及最大型的美食家协会—Cha?ne des R?tisseurs（法国美食家协会）威郡分会日前假法拉盛来来喜来登酒店隆重举行春季中华美食晚宴，中国酒方面由贵州茅台独家提供，汇聚各界美食爱好者、餐饮业专业人士及社会贤达，场面热闹，名酒配佳肴，共同体验中华美食文化的魅力。

威郡法国美食家协会为罗师傅颁奖盘。

法国美食家协会（Cha?ne des R?tisseurs）是全球历史最悠久、规模最大的国际美食与美酒组织，起源可追溯至1248年的法国。时至今日，美食家协会已经从一个法国本土的公会，演变成一个遍布全球超过 80 个国家、拥有数万名会员的国际性餐饮组织。它的会员（Chevaliers / 骑士）不仅包含顶级名厨、侍酒师、星级酒店与餐厅经营者（专业会员），还包含大量纯粹热爱生活、对美酒佳肴有极高鉴赏力的政商名流与老饕（业余会员）。

虽然美食家协会的会员都对美食有很多体验的老饕，特别是各式西餐的行家，但由于生活在美国，对精致中华美食的认知和体验其实不多，特别是可以摆上宴会桌的中餐佳肴。喜来登大酒店宴会部行政主厨罗伟强Roger Luo年轻时在亚洲的酒店工作时就知道对该协会在美食界的地位，这次精心准备，经多次协调，推出了一台菜式丰富多元的晚宴，而且在摆盘上有精心设计，包括由中国南到北的一些代表菜肴。主菜有著名北京烤鸭、金沙带子、花旗参炖鸡汤、蒜蓉蒸龙虾配河粉、芦笋牛扒粒、秘制豉油鸡、麻婆豆腐、京都猪扒及龙利鱼两食等，另配以上汤浸豆苗及金银瑶柱炒饭，这些看似平常的菜肴在罗师傅及团队的精心泡制之下，层次丰富，色香味俱全，赢得现场嘉宾一致赞赏。罗师傅及团队以其扎实的中餐功底赢得了赞誉。

这次晚宴由美国大文行酒业有限公司鼎力支援，特别提供贵州茅台为全场宴会助兴。从用餐前的茅台中美历史介绍，一一体验开瓶盖，传递瓶子闻茅香，大家均全程参与，兴致勃勃，对这一世界第一烈酒品牌充满强烈的好奇。醇厚细腻的茅台佳酿与精致菜肴相得益彰，充分展现中华饮食文化的融合之美，为晚宴增添非凡格调。这些身经百战的老饕们太喜欢了，他们不单将茅台喝个精光，还将茅台的空瓶、自己用过的茅台小酒杯小心包好带回家，作为纪念品。

与会者在轻松愉悦的氛围中分享美食美酒，充分体现Cha?ne des R?tisseurs所倡导的“兄弟情谊、友谊与对烹饪艺术的热情”。威郡美食家协会十分感谢大文行赞助的贵州茅台，为这场中华美食春宴画龙点睛。也进一步推动茅台与中华美食文化在美国的发展与传播，为推广高品质餐饮文化写下精彩一页。

大文行为这场中华美食春宴赞助的茅台酒大受欢迎。