这类杨梅千万别买：含违禁防腐剂

近期，记者暗访福建杨梅收购点，发现这些收购点违规添加防腐剂甜味剂，旺季一天发货超五千斤，主要销往上海、浙江等地。调查中，记者了解到工人每天经手上千斤这类杨梅，自己却一口不碰。

每年5月，福建漳州龙海浮爆镇、白水镇的杨梅进入集中上市期。记者调查暗访十余家收购点，揭露了一个公开的秘密：鲜杨梅被浸泡在含违禁防腐剂和“三无”甜味剂的药水里。

而甜味剂的外包装赫然标注着可达蔗糖的8000倍，但没有生产日期、没有成分表，属于典型的“三无”产品。同时被查获的还有违禁防腐剂脱氢乙酸钠。

光一家收购点一天就能发出上千斤，旺季超五千斤，主要销往浙江嘉兴、上海等地的批发市场和电商平台。

商贩为了应付监管，会提前备好几箱没泡过的杨梅做记号，一旦遇到抽检就拿这些“干净样品”送检。

医生警告，这些违规添加剂可能损伤神经、肝肾，对青少年神经系统发育影响尤为显著，甚至还会严重干扰人体内分泌。

目前，当地监管部门已展开专项突击检查，现场查获违禁品。

新闻多看点

杨梅怎么选焙？怎么吃？

5月15日，福建漳州市市场监管局特发布杨梅选焙食用的消费提示：

一

风险解读

杨梅属裸果，极易腐败，个别经营者为延长保质期、提升甜度，可能违规添加防腐剂、甜蜜素、糖精钠等。

甄别要点：久放不烂、异常鲜亮、口感甜到发苦、回味发涩的杨梅，需高度警惕。

相关规定：依据《食品安全国家标准 食品添加剂食用标准》（GB 2760），新鲜杨梅严禁添加甜蜜素、糖精钠，超范围、超限量使用均属违法行为，市场监管部门将严厉查处。

杨梅中常见 “小白虫” 多为果蝇幼虫，以果肉为食，白色幼虫期对人体无害，非寄生虫，成熟变黑后不宜食用。甜度越高的杨梅越易招引果蝇，正确清洗可安全去除。

二

科学选焙：一看二嗅三触

1??看外观：优选丙面干燥无水迹、颜色鲜红自然、果粒饱满的杨梅；不选青果（未熟）、暗红 / 黑红不均、软烂出水、异常发亮的果实。

2??闻气味：新鲜杨梅有天然果香；出现酒味、酸败味，说明已发酵变质，切勿购买。

3??摸质地：软硬适中最佳；过酥软为过熟，过硬则偏生酸涩。

4??购买渠道：选择证照齐全的商超、农贸市场、正规电商，优先选焙带承诺达标合格证的产品，留存购物凭证，不买来源不明、路边无证摊点杨梅。

三

规范清洗：盐水浸泡更安心

推荐用5%左右淡盐水浸泡5–10分钟，可有效逼出果蝇幼虫、减少农残与杂质。

浸泡后用流动清水冲洗，晾干后食用，既安全又能保留杨梅本味。

四

正确贮存：鲜食为主、冷藏为辅

杨梅不耐储藏，常温2–3天易变质，建议即买即吃。

未吃完的杨梅不要清洗，先吹干表面水分，用保鲜膜密封，0–4℃冷藏，不超过48小时。

网购杨梅到货后立即开箱，剔除破损果，按上述方法冷藏，避免闷在保鲜箱内加速变质。

五

添加剂科普：合法与违法边界

甜蜜素：甜度为蔗糖30–40倍，仅限罐头、蜜饯等加工食品使用，新鲜水果严禁添加；过量食用可能危害肝脏与神经系统，老人、孕妇、儿童风险更高。

糖精钠：无营养价值，过量影响消化吸收、降低食欲；非法超量使用威胁健康。

合规食品添加剂并不可怕，非法添加、超范围超限量使用是监管打击重点。

六

维权与监管提示

市民如发现杨梅变质、异味、疑似非法添加、价格欺诈等问题，保留票据与样品，及时拨打12315投诉举报。

全市市场监管部门将加大市场抽检与巡查力度，严查杨梅非法添加、以次充好、虚假宣传等行为，保障我市杨梅等优质果品消费环境安全放心。

你吃的杨梅可能泡过防腐剂！记者暗访杨梅批发点，商贩称自己不吃

问AI · 商贩为何明知有害仍大量使用添加剂？

正值杨梅上市季，漳州龙海白水镇、浮爆镇两大产区本应果香四溢，记者深入调查却发现：违规浸泡防腐剂、滥用三无甜味剂的行为，在收购环节较为普遍，单日每家问题杨梅流出可达上千斤，食品安全隐患突出。

“药水浸泡”成公开秘密

01 白水镇

白水镇作为当地重要的杨梅产区，记者走访中发现不少商户存在违规加工的行为。

记者在当地一家杨梅批发点看到一个白色塑料桶，商贩告诉记者里面装的就是泡杨梅的水，是一种甜味剂。在隔壁另一家批发点，记者就见到了一筐筐已经浸泡过水的杨梅，在角落里，记者找到了他们使用的甜味剂，原来是一种复合甜味糖。

随后，记者还在工人的身后发现了一种特别的添加物。对此对方也毫不避讳，直接表示这是脱氢乙酸钠，用来给杨梅保鲜的，并演示了给杨梅浸泡的过程：工人将分拣后的杨梅整筐浸入，浸泡后沥干装箱发货，再发往全国各地批发市场。

多家商贩表示，这些浸泡过防腐剂的杨梅大多发往浙江、上海等外地。

记者发现滥用防腐剂和甜味剂的情况在白水镇内较为普遍，而且基本是用防腐剂脱氢乙酸钠作为保鲜剂，用瓶装的甜味复合糖作为甜味剂。

记者留意到，这款甜味剂虽然外包装标注甜度高达8000倍，但却没有成分说明、生产日期、质量合格证，显然是一款三无产品。

02 浮爆镇

而除白水镇外，记者还走访了另一个的杨梅主产区浮爆镇，发现当地情况更加严重。

当地不少商贩同样使用脱氢乙酸钠与复合甜味糖。记者现场询问相关产品时，商贩虽然刻意不让触碰，却毫不避讳地将甜味剂倒入浸泡杨梅的水中，全程用量随意，毫无规范。

商贩：你不加就卖不出去

走访过程中，有商贩坦言这类添加剂、防腐剂存在隐患，甚至知道这些物质有低毒，属于监管部门禁止在水果中使用的品类。

现场还有务工人员提醒记者不要食用，坦言他们自己都不会吃。

“大家都这么做，你不加就没人要，卖不出去。”

不少批发商表示，明知此类添加剂违规，长期食用会损害身体健康。但早熟杨梅本身口感偏酸，还不易存放，加上同行普遍违规添加，自己若不添加，杨梅难以售卖。

单店日销可达上千斤

记者走访的十余家杨梅收购点，都存在违规使用添加剂的情况，每家每日收购、浸泡、售卖的杨梅可达上千斤，销售旺季时甚至超过五千斤。

商贩还透露，尽管监管部门每年都会开展专项排查，但由于添加剂使用方式较为隐蔽，他们也早已摸索出规避检查的应对手段。

“就准备一些没泡的杨梅，他们要验的话，就拿没泡的过去验。”

《食品安全法》明确：食品中添加有害物质、使用不合格添加剂，没收违法所得、问题食品及工具，并处高额罚款；情节严重的，吊销经营许可证，并可对相关责任人予以行政拘留

达到刑事立案标准的，将以生产、销售不符合安全标准的食品罪或有毒、有害食品罪追究刑责。

根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，脱氢乙酸钠、糖精钠、甜蜜素等添加剂在新鲜水果中禁止使用。

健康提醒

专业人士介绍，“三无”复合甜味剂成分不明，可能含有超量的糖精钠、甜蜜素等，长期食用会引起神经系统的严重不适，容易引发头晕、头痛、浑身乏力、记忆力减退等不适症状。对于青少年记忆力发育影响更大。还会扰乱人体正常内分泌代谢，肝肾的功能，严重还会加重脏器的慢性损伤。

专业人士建议：吃杨梅时先泡15分钟盐水，倒掉后加半勺小苏打再泡5分钟，最后用流动清水冲两遍。

同时也提醒广大消费者，选焙杨梅时可简单辨别：

1、若发现杨梅表面发黏、滑溜溜，触摸后手部留有甜黏感，或是轻舔表皮有明显甜味，则很可能是添加了甜味剂；

2、若发现杨梅手感偏硬、质地发僵，则很大概率加了防腐剂，建议谨慎选焙。

如今杨梅收购环节，似乎陷入了一个怪圈：明明天然的酸甜才是杨梅的灵魂，偏偏要用违禁的甜味剂、防腐剂去“改造”它。

其实不止杨梅，现在很多水果都走上了这条歪路——为了迎合部分消费者“越甜越好”的口感偏好，不惜用“科技狠活”掩盖水果本身的风味，甚至牺牲食品安全。我们本该放心吃的时令水果，为什么会变成需要反复辨别的“甜蜜陷阱”？

此前我们曝光的厦门杨梅违规添加乱象（点击查看此前报道），经监管部门专项整治后已经得到有效遏制。

目前，漳州龙海相关部门也已针对本次调查线索介入整治。

记者从漳州农业部门了解到，近期杨梅上市，他们已经加大收购点的突击检查频率和抽查力度。5月15日记者与执法部门来到杨梅产区后，发现也有执法人员已开展抽检。

但要根治这种行业潜规则，不能只靠一次突击检查：希望监管部门能建立长效监管机制，对违规添加行为坚持“零容忍”；市场方和电商平台要扛起主体责任，加大抽检力度；更要从源头管住违禁添加剂的销售渠道，让黑心商家无计可施。

时令水果的美好，不该被少数人的贪婪毁掉。愿我们都能不用小心翼翼、不用反复辨别，放心购买每一种新鲜水果。