色如鸡蛋非鸡蛋，走近美丽的泰国鸡蛋花

美丽的鸡蛋花在阳光下灿烂开放。（图片来源：bouybin /stock.adobe.com）

在泰国大皇宫附近，经常会看到一车车的中国旅行团游客，返回大巴车的时候，一个个都带着鸡蛋花花环，那是真的花哦，用绳子串起来，挂在脖子上，真的很香。

鸡蛋花多种多样，颜色也各异。但我最喜欢的要属那个乳白色花瓣、中心淡黄色的了。但是无论哪个品种，都有那属于它的独特芬香。

说起鸡蛋花，在泰国街头，无论大街小巷，都能看到它那靓丽的身影，一年四季，总能看到它的花落，但却总也不没。

一、鸡蛋花是个宝

有的人可能不知道哦，鸡蛋花的花可提香料，花朵和树皮都能入药，如果你嗓子不舒服或者总觉得胸闷，用它入药能润肺止咳、平喘清热，可是天然的“消暑良方”呢。

咱再说它的木材，鸡蛋花树的木材质地轻软，当地人常把它制成精致的小乐器、小餐具或是手工艺品、轻便的家俱。它的纹理相对柔和，可以展现自然质朴的风格。

二、鸡蛋花SPA

色彩鲜艳的鸡蛋花芳香四溢。（图片来源：Scott Bufkin /stock.adobe.com）

以鸡蛋花（Frangipani/Plumeria）为主题的泰式或东南亚风格水疗服务，以其独特的馥郁香气达到放松身心、滋润肌肤的效果。在Spa馆被广泛使用。这类SPA常采用鸡蛋花精油进行按摩，常见于泰国曼谷、普吉岛等高端水疗馆。

除了实地SPA，市场上有许多鸡蛋花主题的精油、手工精油皂等护理产品，常作为高品质自然护理产品，是来泰旅游很好的伴手礼。

三、好吃的鸡蛋花

你没想到吧，是的，鸡蛋花其实可以拿来食用！

鸡蛋花是一种清热解毒、利湿消暑的健康食材，常见做法包括煮糖水、做凉茶或晒干泡茶，味道清香淡雅。

先提醒一句：一定要用可食用的鸡蛋花哦，且无农药、来源干净，不要随便摘路边的花来吃。

好吃的鸡蛋花食谱：

1、鸡蛋花莲子蛋糖水

材料（2–3人份）：

?干鸡蛋花：5–8朵（或新鲜10朵左右）

?莲子：30g（去芯更不苦）

?鸡蛋：1–2个

?冰糖：适量

?清水：800–1000ml

详细做法：

黄白相间的鸡蛋花在雨水中给人以高贵、圣洁的感觉。（图片来源：peangdao /stock.adobe.com）

莲子要提前泡1小时，并且要去芯不然会很苦。锅中加水，中火煮莲子20–30分钟，直到软糯。

加入提前冲洗干净的干鸡蛋花，锅中再煮10分钟。鸡蛋打散，关小火，慢慢倒入、轻轻搅动。最后加冰糖，小火再煮3分钟即可。

这样美味的鸡蛋花莲子蛋糖水就制作完成了。非常适合炎炎夏日，清热解毒。

2、怀旧鸡蛋花大菜糕（燕菜糕）

材料：

?干鸡蛋花：5–6朵

?燕菜粉（寒天粉）：10g

?水：500ml

?冰糖：适量

具体步骤：

先煮花水，把鸡蛋花洗净，加水煮10分钟，煮出香味。再加入燕菜粉，保持小火，一边搅拌，一边倒入，这样是为了避免结块。加糖调味，煮至完全溶解。最后冷却倒模，放入冰箱2小时左右。

这样制作的冰凉甜点，口感爽脆，做法简单。

3、鸡蛋花凉茶/泡茶：

晒干的鸡蛋花可用来泡茶，还可搭配蜂蜜、冰糖、莲子等。清香怡人，具有养心、利尿的功效。

四、鸡蛋花也是老挝的国花哦

年复一年，鸡蛋花伴人左右。（图片来源：Scott Bufkin /stock.adobe.com）

在老挝，鸡蛋花被称为“占芭花”（Champa/????）。是老挝的国花。它象征着神圣、吉祥、高尚与纯洁，像泰国一样，广泛种植于老挝的大街小巷和佛教寺院，承载着老挝人民对美好生活的期盼。

在老挝文化中，占芭花是尊贵与友谊的象征。在传统泼水节或欢迎贵宾时，老挝人常用占芭花泡的水洒水祈福，并赠送占芭花环。

因其常在寺院周围栽植，被视为佛教圣花（五树六花之一），亦有“庙树”之称。

好了，关于美丽的鸡蛋花，今天就介绍到这吧，如果下次再有机会来东南亚，别忘了放慢脚步，再来感受一下它独特的韵味吧。