除夕“锅浴”：铁锅炖自己

除夕你是怎样“洗香香”迎新的？

“还能怎样洗澡？淋浴呗！”

“浴白泡澡呗！”

许多人不假思索。

但你可知，在大杭州的余杭、湖州德清、湖州安吉等山区，有一种“铁锅泡澡”—— 人坐在一口直径1米——1.5米的大铁锅里，锅里的水已经烧得冒蒸汽，而锅子底下的熊熊烈火还在不断加热，将柴火烧得“噼里啪啦”作响……

这不是《西游记》里的“铁锅炖唐僧”，而是当地流传千百年的“锅浴”（也叫“浴汤”，在余杭地区还被称作“烧搪缸”）。

昨天傍晚，我在德清莫干山的姜湾村里，见识了“锅浴”的庐山真面目。

“这有啥？山里冷，以前我们村里几乎家家户户都有。”说起这种让许多都市人惊掉下巴的“锅浴”，年逾七旬的村民老袁乐呵一笑。

昨天下午4点半，老袁家就开始吃年夜饭了，螃蟹、海参、河虾、春卷、牛肉、烧鸭、豆腐烧鱼、冬笋咸肉、炖竹林鸡……满满一大桌，老两口和女儿、女婿、孙儿围坐在热炕旁的饭桌前大快朵颐。

为啥这么早吃年夜饭？

一是山村里本来开饭就早；二是早点吃完好轮流泡“锅浴”。

傍晚5点半，姜湾村里鞭炮爆竹声四起，老袁吃完晚饭，就去院子里的小房间给大铁锅灌水、烧柴火，准备泡“锅浴”了。

“这一锅水，我先洗，洗完我老伴洗，最后是一个老邻居洗。”老袁麻利地往铁锅下面添柴、加竹片，跃动的火焰很快就将铁锅里的水烧得热气腾腾。

“啊？一锅水三个人洗，还有邻居？”我一脸不可思议。

“这有啥？上世纪七八十年代，我们一个小队就用两口锅洗，男女各一口，一锅水一天要洗十几二十个人，小队里每户人家轮流砍柴、挑水、烧火。”老袁的回答再次让我这个没见过世面的城里人把嘴巴张成了O型。

不过，没多久村里家家户户就自己烧锅了。“烧一锅水也是家里人轮流泡‘锅浴’，当时我们家里四口人，我先洗，洗完老婆洗，然后是两个孩子按从大到小洗……现在两个女儿都大咯，都要独自烧一锅水泡‘锅浴’。”老袁说。

事实上，随着近年来莫干山镇民宿、农家乐、洋家乐的遍地开花，以及直达安吉的304省道建成通车，姜湾村也迎来了很大变化。譬如村口造起了让欧美游客都羡慕的三层乡村大别墅，家里浴白、淋浴设备一应俱全，但即便如此，住进新居的村民还是对“锅浴”情有独钟。

昨天来老袁家第三个洗“锅浴”的八旬大妈就住在村口的别墅里，但洗了几十年，对“锅浴”的执念仿佛已经刻进了DNA。

老袁平均每周要泡两次“锅浴”，他说对莫干山的村民而言，泡“锅浴”是一种极致享受：在铁锅里泡热水澡，极度放松，活血暖身、浑身通透，一天的疲劳很快烟消云散，哪怕冬天着凉塞鼻子，泡一个“锅浴”，一两天就康复了。

泡“锅浴”，哪怕外面冰天雪地，屋子里都温暖如春——大铁锅被烧得通红，热汽水在房间里源源不断升腾，如果水太烫，还可以通过放冷水中和或减少柴火控温。

“诶，这块半圆形木块是用来干嘛的？”我好奇铁锅里为啥有一块浮木。

“毕竟是大铁锅，柴火加热的锅底比较烫，坐不上去，而人坐在这块木头上泡澡就能隔热，舒服得嘞！”老袁说这是老一辈的智慧。

如今，老袁的两个女儿一个嫁到了杭州市区，另一个嫁到了嘉兴市区，但每次回娘家，泡“锅浴”依然是必不可少的放松，这份放松是肉体上的，更是精神上的。

很多时候，老袁的老伴都会帮女儿们烧水，仿佛在她眼里，孩子们从未长大。

有时候，姊妹俩也会互相帮忙烧“锅浴”，在泡澡和添柴的角色切换中，血浓于水的情感像铁锅下的火焰一样炙热，又像锅里的水一样温暖。

不过，不是所有人都喜欢泡“锅浴”的，比如老袁家的两个城里女婿截然相反：大女婿爱泡，也感慨“太舒服了”；而小女婿虽然也想入乡随俗，努力尝试过两次，但每次都“不来电”：“总感觉怪怪的，好像铁锅炖自己……”

“我们从不强求他，喜欢‘锅浴’就泡，爱淋浴就淋浴，怎么舒服怎么来。”老袁说，毕竟顺其自然最愉快。