日本各地冬季美食10选

如果说中国冬天的美食是火锅、串串、奶茶，那么日本属于冬天的美食有哪些呢？

今天，小见就来为大家盘点一下日本冬天必吃的美食排行榜。

01 札幌：味噌拉面

说起日本冬天最美的地方，北海道的札幌绝对算一个。

天空飘着鹅毛大雪，穿着厚厚的大衣在雪地走着，耳边传来鞋子与白雪挤压而发出的“嘎吱”声。

在这样的场景下，来一碗热气腾腾的“札幌拉面”绝对是冬天必不可少的项目。

浓厚的味增汤头，配上粗粗的面条，热气滑入肠道。随着最后一口汤汁滑入喉咙，热气又重新回到口腔，在呼吸中变成一缕白色的雾气。这，是札幌冬天的浪漫。

02 青森：粥汁

青森拥有美丽的森林与原野，也盛产丰富的农作物。而青森知名的粥汁（けの汁），就来自这些大自然的馈赠。

以昆布为底料的高汤里放入大量被切成丁的蔬菜，即便没有一丁点肉，汤也鲜到了极致。

03 岩手县：勾芡乌冬面

勾芡作为中国菜中的一种料理形式，对我们来说是再熟悉不过的，但和乌冬面的组合，有多少人尝过呢？

在汤里加入淀粉，让汤变得浓稠又滑溜，配合着粗粗的面条，在寒冷冬天快速温暖身体。伴随勾芡的是浓厚口感的清爽酱油汤底，适口的温暖美味，让原本紧绷的身体和心灵都得到了慰藉。

04 宫城：牛舌

提起牛舌，必须想到宫城县仙台市，就像说起烤鸭，就会想到北京一样。

牛舌弹性足，蛋白质含量也不低，有着不同于其他牛肉的独特口感，是日本烤肉界的当家花旦。

试想，寒冷的冬季，手捧一碗白米饭，Q弹的牛舌在烤盘间跳跃，发出“滋滋”的美妙声音。这样的冬天，让人期待。

05 秋田：切蒲英锅

切蒲英是『KIRITANBO』的汉字，外观有点像竹轮，但其实是将捣碎的米饭裹上秋田衫制的棒子上制成的。

除了涂上味噌后直接烧烤品尝外，也有将棒子取出后放入锅中做成火锅的吃法。

看着在鲜美的汤水中“咕嘟咕嘟”煮沸，然后盛出一碗一饮而尽，这个冬天，满足。

06 山形县：米泽牛肉

秋冬是烤肉的季节，山形县的米泽牛肉就不能错过了。

拥有一百年以上历史的米泽牛是日本三大和牛品种之一，黑毛和种的米泽牛特征是极细的霜降雪花与优质的脂肪，低温就能融化的顶级脂肪让品尝米泽牛成为一种奢华享受。

07 福岛：鮟鱇鱼料理

拥有广阔海岸线的福岛县盛产渔产品，其中最有代表性的是被称为“DOBU汤(どぶ汁)”的鮟鱇鱼料理。

料理使用富含水分的鮟鱇肝与味噌汤底，加入各式野菜的渔师料理，在寒冷的冬天来一碗浓厚的美味是最享受的事！

08 栃木：卷纤汤

被称为“卷纖湯(けんちん汁)”的料理是栃木的灵魂料理，由番薯以及牛蒡、香菇以及秋季野菜为主的汤品，由于不含肉类，也作为精进料理食用，是相当健康的冬季料理。

09 千叶：鲷鱼涮涮锅

东京千叶县南房总市是养殖鲷鱼的热门地区，鲷鱼除了可以做为生鱼片、盐烧、酱烧外，做成涮涮锅也是一道绝品。

将能作为生鱼片实用的新鲜鲷鱼放入高汤中涮过直接食用，口感尤为清爽，即便是不喜欢吃鱼的人也一定会喜欢的料理。

10 东京都：月岛文字烧

东京的月岛拥有相当悠久的历史，这里最有名的是文字烧，虽与大阪烧的材料相近，但做法却完全不同，非常适合多人一起聊天享用。

在月岛西仲见世通的商店街便有许多文字烧店，到此品尝各式各样口味的文字烧绝对是一件乐事！