陕西大爷

有时候安静下来想想，往日经历的种种，真的犹如幻觉一样，一个个场景，一桩桩趣事，印在脑海里是那么清晰，却在真实世界中都已不复存在，真好似大梦一场……写到这儿脑袋里冒出两句话：“人生不过黄粱梦，万般执着又为何？”唉！做人不要太执拗，放过自己……

想来2004年已经过去了20年了，搞得我一个80后都能积攒那么多的回忆。回望人生转眼已逝大半，剩下一声叹息和满腹感慨！“岁月无声匆匆过，时光转瞬赛野驴。”时间的流逝，有人喜欢白驹过隙，我却钟爱狂奔的野驴。

勉强矫情了个开头，以证明我并非满口“污言秽语”的粗人，但是我曾经从事的餐饮行业却不乏粗人。尤其早期的老师傅多数说话都很粗，因为厨师行业本来就很“江湖”。老师傅冲着学徒的小孩儿骂几句脏话都不叫骂人，那叫“口头语儿”。不过也分人，还是好师傅多，越往后来骂人的越少。

餐厅的厨房忙起来跟打仗一样，炒菜的老师傅手勺、炒勺敲出了锣鼓点儿，那是在催服务员端菜，催打荷的徒弟摆盘。正忙的不可开交的时候，如果学徒不长眼里劲儿，干错了活儿，拿错了盘子，老师傅或许会来句：“小BK的！操你大爷！这不捣乱嘛！”脸皮厚的咧嘴一笑也就过去了，脸皮薄的弄个大红脸。

我说的这事儿就发生在2004年，由于知道自己要出国，估计在国外也没机会做大酒店，工作的地方不出意外肯定也是一般的小餐厅，我也就能炒个菜什么的。所以就把星级酒店的工作辞了，找了个专门炒麻辣小龙虾的餐馆叫“接头暗号”……在那儿做凉菜，有盘火供我使用，也可以炒菜。厨房都是外地的，老板任命的厨师长姓崔，是个会讲天津话的陕西人，菜炒的一般，但脾气挺大。跟我们做师傅的还好，跟学徒的特来劲，不过对老板很忠诚能得到完全的信任。

有一阵儿厨房里新来一个山东曲阜的小孩，名字叫郭靖。在老崔后边帮着打荷，先前肯定没干过，对工作不是太熟，能明显看出来也不喜欢干这行。干活笨手笨脚，总挨老崔的骂！动不动就听崔师傅嗷唠一嗓子：“郭靖！操你大爷！”这小子干活笨嘴也笨，但是脾气不小，而且对“操你大爷……”这句话极其反感，有一天崔师傅又骂了：“郭靖！操你大爷，你麻利点儿啊！太磨叽了！不爱干回家！”郭靖急了，用山东话大声回复：“老崔！版诉你！我可憋了好几天了！为啥天天骂我大爷！？我就一个大爷在东北佳木斯！你买张火车票，去操吧！”大家听了都笑疯了，把老崔也给怼蒙了。估计他也得反思自己，好像骂得是有点不合适。反正从那次以后，安静了好多日子。

在这期间饭店里又来了个陕西老汉，说一口陕西话跟老崔还是老乡，据说是投奔嫁到天津的闺女，来我们餐馆打工，洗碗兼打杂。勤勤恳恳任劳任怨，每天洗的小龙虾都得有好几大盆，我们都喊他“大爷”。由于厨房里他岁数最大，面相也显老，刚开始老板还不愿要他。后来崔师傅帮老乡说情，大爷还写了保证书才留下，保证如果因为身体原因，病了伤了出了事儿不赖餐馆，现在看来这个保证是多荒唐啊。

又是一天中午，也是出餐时间大家正忙着，郭靖不出意外又把盘子拿错了。老崔再次没忍住，又喊了一嗓子：“郭靖，操你大爷！长点脑子长点眼！”郭靖立刻不干了，气呼呼的扭头跑到洗碗间，冲着正在洗碗的陕西老汉大喊：“大爷！大爷！你先别干啦……过来一下，厨师长找你有事儿！”听他召唤急忙走进厨房。整个厨房哄堂大笑……陕西老汉愣在了原地，扯嗓子大骂：“你个半吊子！有额啥事嘛！”一口浓重的陕西话.......对面的厨师长也愣了，没想到郭靖会来这一手。

骂人的崔大厨其实也不是坏人，就是嘴不好，虽然学了一口天津话，但是说话带脏字儿，爱说“口头语儿”，这是个毛病。

被骂的郭靖，其实也不是好人，连名字都是假的，真名姓孔。来自圣人的故乡——山东曲阜，先前是名保安，监守自盗还伤了人，跑到天津躲避追捕，后来被山东来的警察抓走了。

陕西来的老汉也没那么老，也就五十出头，来自陕西乾县。嘴里总爱说：“额们乾县有乾陵，是武则天的墓……” 那陕西味儿真正！

写到最后我好像后知后觉了，那老汉有没有可能是崔师傅的老丈人？还真说不定哦……因为那天郭靖被骂，从洗碗间叫来老头的时候，崔师傅看着走进来的大爷，臊得满脸通红……看我这脑子，二十年了才反应过来……笨啊！