专家：吃富含这一物的食物 有助于降低血压

很多人都知道要吃得健康才能预防高血压和心血管疾病，但可能连医护人员有时候都很难说清楚，究竟哪些特定食物有益于心脏健康，以及为什么它们有效。对此，有专家明确指出，有一种常见的化合物存在于各种食物中，吃了对心脏健康有益。

英国萨里大学（University of Surrey）心血管医学教授暨临床与实验医学系主任海斯（Christian Heiss）在The Conversation网站撰文说，依据他的研究，黄烷-3-醇（flavan-3-ols）这种化合物有助于降低血压，能起到保护心脏的作用。

海斯写道，黄烷-3-醇（也称为黄烷醇或儿茶素）是属于类黄酮家族的天然植物化合物。它们赋予植物颜色，并协助保护植物免受阳光和害虫的侵害。

黄烷-3-醇存在于人们很熟悉的一些食物中，例如可可、绿茶、红茶、葡萄、苹果，甚至一些莓果。你在黑巧克力或浓茶中尝到的那种略带酸味或苦味的味道，就是黄烷-3-醇在起作用。

在海斯所主导的研究中，研究人员分析了145项随机对照试验的数据，涉及5,200多名参与者。

这些研究测试了一系列富含黄烷-3-醇的食物和补充剂，并测量它们对两种关键心血管标记的影响——血压和血流介导扩张（flow-mediated dilation，衡量血管内壁功能状况的指标）。

这些研究涵盖了从短期（单剂量）到持续数周或数月的长期干预措施。参与者平均每天摄取约586毫克黄烷-3-醇，这大致相当于两到三杯茶、一到两份黑巧克力、两汤匙可可粉或几颗苹果的含量。

研究显示，定期摄取黄烷-3-醇可使血压下降。就平均而言，收缩压降低2.8毫米汞柱（mmHg），舒张压降低2.0毫米汞柱。

但对于血压一开始就偏高或确诊患有高血压的人来说，摄取黄烷-3-醇的益处更大，收缩压可降低6至7毫米汞柱，舒张压可降低4毫米汞柱。

海斯说，这与一些降血压处方药的效果相当，而且可以显着降低心脏病发作和中风的风险。

他们还发现，摄取黄烷-3-醇能够改善血管内皮功能。即便是对血压正常的参与者，这种益处也同样存在。这意味着这些化合物可能藉由多种途径保护血管。

而摄取黄烷-3-醇的副作用并不常见，通常仅限于轻微的消化问题，这表明在饮食中添加富含黄烷-3-醇的食物通常是安全的。

至于黄烷-3-醇的补充剂有没有效果？海斯说，有研究显示，补充剂的效果通常小于茶或可可等食物。这可能是因为食物中的其它有益化合物协同作用，增强了黄烷-3-醇的吸收和疗效。

海斯提到，每天摄取500至600毫克黄烷-3-醇可能就足以达到降低血压的效果。你可以食用两到三杯绿茶或红茶、一到两份（约56克）黑巧克力、两到三汤匙可可粉或两到三颗苹果，再加上其他富含黄烷-3-醇的水果（如葡萄、梨和浆果）来达到这个效果。

他总结说，黄烷-3-醇并非灵丹妙药，无法取代每个人的药物。但如果结合其他健康习惯，它们或许能有效促进心血管健康。

有别于许多健康时尚，这并非摄取奇特的超级食品或昂贵的粉末，而是我们很多人已经享用过的食物，只是我们应该更用心地享用而已。

值得注意的是，美国心脏协会（American Heart Association）和美国心脏病学会（American College of Cardiology）在8月公布了新的高血压预防和管理指南。依据这份指南，高血压的定义和标准均已改变。基本上，高血压的门槛已经降低，所以会有更多的人罹患高血压。

（欲知更多详情，请点击美国公布新指南 高血压定义与标准已修改。）