洛杉矶也能吃到“办桌” 11道台湾味端上桌

在洛杉矶，也能吃到充满台湾人情味的“办桌”。

世界华人工商妇女企管协会南加州分会27日（周四）宣布，为庆祝中华民国115年双十国庆，将于9月12日在洛杉矶华侨文教服务中心举办“宣扬台湾食力办桌文化”活动，将台湾各地代表性料理端上餐桌，让海外民众透过一道道家乡菜，认识台湾不同城市的生活与文化。

今年活动以“一道美食，一段故事，一座城市”为主轴，共推出11道台湾地方菜色与甜点，并结合歌舞表演、文化介绍及抽奖活动，中华航空公司也提供来回机票作为抽奖奖项。

世华南加州分会会长孟心韵表示，去年首次举办办桌文化活动，今年接续推出第二场，希望让民众从料理出发，认识台湾不同地区的饮食特色与文化记忆。

“一桌好菜凝聚的不只是味道，更是人与人之间的感情。”孟心韵表示，希望今年呈现的是一桌“有故事、有文化、有温度”的台湾办桌，让人在海外也能感受台湾宴席文化所蕴含的人情味。

世华总会准总会长陈玲华表示，办桌对台湾人而言不只是一顿饭，更承载团圆、分享与人情往来的共同记忆。她期待透过家乡味，连结海外第一代、第二代及第三代台湾人，让不同世代都能从餐桌重新认识台湾，也让更多美国民众看见台湾文化。

11道地方风味　把台湾端上餐桌

活动召集人陈英琴介绍，今年菜色取自台湾各地具代表性的地方风味，并选用新鲜食材，较去年增加一道菜。

菜单包括由台式叉烧、五味淡菜、绍兴醉鸡、凉拌海蜇及卤牛腱组成的“福气拼盘”；主菜则有清蒸鳕鱼、花生猪脚配金门面线、烩海鲜棺材板、三杯素三味，以及经典西鲁肉等。

此外，还有澎湖野菜花枝丸汤、樱花虾米糕、水果拼盘，以及烧麻糬双拼、红豆粉粿等甜点，从海鲜、米食到传统甜品，呈现台湾多元的地方饮食文化。

陈英琴表示，希望参与者不只是“吃一桌菜”，也能从料理背后了解台湾各地的饮食特色，感受一道菜所承载的地方故事。

美食之外　拌舞重现台湾文化

洛杉矶华侨文教服务中心主任张皓钧表示，活动将于户外举行，主办单位将加强场地遮蔽并准备饮水，希望让参与民众在安全舒适的环境下享受美食与表演。

中华民国总统府国策顾问田诒鸿也希望藉由美食、音乐及文化活动凝聚侨界，同时让不同背景的民众有机会接触台湾文化。

艺术总监赖泱璇表示，活动将由洛杉矶醒狮团开场，并安排多名歌唱比赛冠军歌手演唱国语、台语及英语歌曲，另有民族民间舞、古典舞及肚皮舞等演出，让办桌不只是味觉体验，也成为一场台湾文化展演。

监事长江瑞瀛则感谢参与赞助的个人、社团及商家，表示活动从筹备到执行，都有赖各界共同投入、出钱出力。

今年活动维持16桌，预计约180人参加。每张美食券120美元，可品尝全部菜色及甜点，票根同时也是抽奖凭据，有机会抽中中华航空提供的来回机票。

活动将于9月12日中午12时报到，12时30分开席，地点为洛杉矶华侨文教服务中心。

有意参加者可洽总干事王韶嘉，电话626-758-0159，或电邮event.gfcbwscc@gmail.com。