美国食品杂货价格持续上涨

周末打算烤肉吗？小心烤几片汉堡肉的成本可能让你大吃一惊。

旧金山纪事报报道，与去年同期相比，牛绞肉的价格涨了18.9%，番茄足足贵了50%，生菜涨了7.5%，一块切达起司也涨了5%。想喝杯咖啡？那也贵了29%。

以上物价是美国劳工统计局（Bureau of Labor Statistics）最新公布的数据，该机构每月都会对一组预先选定的商品进行价格调查，然后公布其与近几个月和近几年价格相比的变化。

国际局势、气候变迁和政治决策使美国食品杂货价格持续上涨。（美联社）

根据劳工统计局4月公布的报告，在整体年度通货膨胀率为3.8%的情况下，家庭食品类别的价格比去年同期高出2.9%，是近四年来最快的涨速。

不过，并非所有消费商品的价格都上涨。在经历禽流感疫情后，鸡蛋价格比去年同期下降了56%，美式起司或培根的价格分别下降了6%和2.6%，奶油则便宜了近12%。

纪事报称，过去一年通膨没有2022年达两位数时严重，但整体而言，通膨率仍高于经济学家希望看到的目标值2%，这说明伊朗战争、关税和川普政府的其他政策正在影响几乎所有美国民众的生活成本。

以新鲜番茄为例，美国约70%的番茄仰赖进口，其中90%来自墨西哥，但墨西哥番茄现在被美国征收17%的关税；美国人喝的咖啡有三分之一来自巴西，但巴西咖啡一度被美国征收40%关税。

戴维斯加大农业经济学家桑纳（Daniel Sumner）表示，能源成本就是食品成本，因为食品清洁、烘干、冷冻和运输过程中的保冷，都需要消耗大量能源。随着伊朗战争持续，物价上涨的情况很可能也会加剧。

然而，并非所有的商品价格上涨都与政治决策有关，气候变迁也是物价上涨的主要原因之一。例如，南美洲的强降雨和洪水推高了咖啡价格，墨西哥这个冬季多次遭遇严寒天气，影响了番茄的收成，导致供应紧张。

纪事报表示，上述特定商品面临的另一挑战是所谓的“需求缺乏弹性”，无论价格涨到多高，大部分咖啡饮用者仍会购买咖啡，披萨或意大利面酱也难找到番茄的替代品，鸡蛋也是一样。

加州杂货商协会（California Grocers Association）副总裁罗斯（Nate Rose）表示，所有这一切都为超市和杂货店带来挑战，他们的净利润低到只剩1.7%，意味着他们别无选择，只能将成本转嫁给消费者。