慢食运动发起人派帝尼辞世,享寿76岁
2026-05-22 03:25:06 · chineseheadlinenews.com · 来源: 法广
国际慢食组织(Slow Food)今天宣布,创办人派帝尼(Carlo Petrini)辞世,享寿76岁。他所发起的慢食运动,过去40年来致力于推广优质传统烹饪与永续农业。
这位来自意大利比第蒙省(Piedmont)的记者兼作家,于1986年发起了慢食运动,以抗议该国首家速食店的进驻。
之后慢食运动逐渐壮大,版图扩展至160个国家,以推广尊重环境与在地文化的健康饮食模式为使命。
派帝尼2016年接受法新社专访时曾表示:“慢食组织最重要的贡献,是将美食学的概念恢复到其整体性与跨学科的形式。如果只把美食学视为食谱和米其林星级,是一个非常狭隘的观点。”
国际慢食组织今天表示,派帝尼21日晚间在其故乡比第蒙省布拉镇(Bra)家中过世。
慢食组织推崇派帝尼为一名“远见家”,并表示他“赋予了一个全球性运动生命,该运动根植于人人享有优质、干净和公平食物的价值观,并连结了世界各地的社群、农夫、食品职人、厨师、社运人士与年轻人”。
慢食组织表示:“『播种乌托邦的人,收获的是现实。』这句派帝尼热爱的话,概括了他的一生。他坚信,当梦想与愿景是正义的、能激发大众共同参与,并以坚定信念去追求时,绝非遥不可及。”
除了慢食组织外,派帝尼还创立了推动永续农业的“大地母亲”(Terra Madre)国际网络,以及位于波伦佐(Pollenzo)的慢食大学(University of Gastronomic Sciences)。